2020年12月21日放送の「ヒルナンデス」
料理研究家リュウジが教える!大人気バズるレシピ!
年の瀬に食べたい簡単レシピベスト5
ここでは第2位のそばペペ
（そばのペペロンチーノ）のレシピの紹介！
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そばペペのレシピ
蕎麦で作る新感覚和風パスタ！
『材料』（1人分）
そば（乾麺） 1人前
オリーブ油 大さじ1と小さじ2
ニンニク（スライス） 2片
鷹の爪 1本
コンソメ 小さじ1弱
塩 適量
茹で汁 50cc
パセリ 適量
『作り方』
１．そばを約4分ゆでる。
２．フライパンにオリーブオイル（大さじ1）と
スライスにんにくを入れて炒める。
※フライパンを傾けて油たまりを作ると
ニンニクに火が通りやすく風味が増す
３．鷹の爪も加えて炒める。
※辛いのが好きな方は鷹の爪を切って入れても。
丸ごと入れれば辛味が抑えられます。
４．そばがゆで上がったらザルに上げて
水気を切り、③のフライパンに加える。
※ざるにあげるときにゆで汁を少しとっておく
５．コンソメ、塩、ゆで汁を加えよく混ぜる。
※ゆで汁を加えることで
油が蕎麦全体に絡み、美味しさアップ！
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６．オリーブオイル小さじ2をまわしかけて
器に盛り、パセリを散らせばできあがり！
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