激レアさんラーメン：焼きあご塩らー麺たかはしの場所は?ド素人の主婦が年商7億円に

行列のラーメン

2020年12月7日放送の「激レアさんを連れてきた」

3人の子どもを育てながらイチかバチかの賭けに出て、
ド素人なのに上京してラーメン屋さんを開いたら
年商7億円を達成しちゃった勝負師、タカハシさん。

そんな高橋さんのお店
焼きあご塩らー麺たかはし新宿本店の紹介！

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焼きあご塩らー麺たかはし新宿本店

タカハシさんは大学卒業後、東京で就職したかったものの、
すぐに子どもが出来たため地元・新潟で結婚。

夫や3人の子どもたちと仲良く暮らしていたのですが、
テレビでカリスマラーメン社長の
大豪邸とフェラーリが紹介されている番組を見て、
「自分も同じようになりたい！」
と夫とラーメン店を開くために上京を決意。

当時、新規参入するラーメン屋さんは年間およそ3000店あり、
そのうちおよそ8割が3年以内に廃業するという厳しい状況でした。

それでもタカハシさんは東京へ。

しかし、当初のタカハシさんは
ラーメン作りもお店の経営も未経験のド素人。

客もまったく入らず、閉店寸前だったのです。

そんな中タカハシさんは新潟の高級食材
「焼きアゴ」のあごダシに目をつけていました。

タカハシさんはあごだしをインパクトのある味にするため
新たな塩ラーメンの開発を行い、試作品3000種類を食べ比べ。

そしてついに究極の1杯が完成。

そして、お店の宣伝のために出演した人気番組は「にじいろジーン」

生まれ育った故郷から、
東京に上京した若い女性を変身させるという
「輝くオンナの人生劇場」のコーナー。

担当はメイクアップアーティストの
おぐねぇこと小椋ケンイチさんと新山千春さん。

きれいに変身するだけだと思ったら
意外とがっつりラーメンも紹介してくれて
おぐねぇが食リポもしてくれました。

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この出演がきっかけで様々なメディアから
オファーが殺到したのだそうです…。

そして行列店に。

「焼きあご塩らー麺たかはし」は
都内を中心に関東に7店舗を展開。

お店をのぞくと、
焼きアゴの魚介出汁が上品な味わいのラーメンが大人気で、
昼時ともなると満員状態なのでした。

テレビ朝日「激レアさんを連れてきた。」に出演させていただきます。
12/7(月)23:15〜放送。
TVer、TELASAでも見れます。
ぜひご視聴ください😊#激レアさんを連れてきた #テレビ朝日 #ラーメン pic.twitter.com/eP4knWmx9z

— 髙橋夕佳/焼きあご塩らー麺たかはし (@ramentakahashi) December 5, 2020