「マツコの知らない世界」で紹介された
1500種の具材から厳選!お取り寄せおせち
ここでは中井千佳さんの
おせちの黒豆を使ったアレンジレシピ
黒豆のクリームチーズのレシピの紹介！
スポンサードリンク
黒豆のクリームチーズのレシピ
オツマミはもちろん、
デザートにも。
『材料』
黒豆 140～150ｇ
クリームチーズ 200ｇ
粉ゼラチン 1袋（5ｇ）
お湯 50ml（ゼラチンをふやかす用）
『作り方』
１．黒豆はザルなどに上げ汁気を切る。
２．お湯と粉ゼラチンをまんべんなく
混ぜ合わせてふやかしておく。
３．クリームチーズは、練って
クリーム状にやわらかくなるまで室温で戻しておく。
※急ぐ場合は湯栓にかけてもOK。
４.③のクリームチーズに①の汁切りをした黒豆を混ぜ込む。
５．②のゼラチンをを電子レンジに少しかけて
液体に戻し、④に注いでまんべんまく混ぜ込む。
６．⑤をラップの上に広げて
キャンディーのような筒状にして
冷蔵庫へ移して冷やし固める。
７．固まったらラップのままナイフを入れて
切り分ければできあがり！
※潰れにくくなります。
黒豆のポタージュのレシピ
濃厚なポタージュができます。
『材料』（2人分）
黒豆 140g
玉ねぎ 1/2個
ベーコン 30ｇ
水 200ml
牛乳 100ml
バター 10ｇ
塩 小さじ1/2～
こしょう 少々
ローリエ 適量
『作り方』
１．黒豆は汁気を切って
サッと水洗いし、ザルにあげる。
たまねぎは薄切りに、
ベーコンは細切りにする。
２．鍋にバターを入れて熱し、
ベーコンをじっくりと炒めて脂を出す。
脂が出たらたまねぎを加えて、
透き通るまで炒める。
３．①の黒豆を入れてさらに炒る。
全体に油が回ったら水とローリエを加え、
アクを取りながら10分煮込み、
火を止めて粗熱をとる。
４．粗熱が取れたらミキサーやハンドミキサーで
なめらかに撹拌する。
鍋に戻し、牛乳を加えて火にかける。
沸騰させないように温めながら、
塩、こしょうで味を調えればできあがり！
スポンサードリンク
