パン職人直伝！本格フレンチトーストのレシピ！フランスパンで【あさイチ】

2020年12月3日放送の「あさイチ」
みんなでシェア旅　職人ワザに魅せられて、、大阪

こちらではパン職人直伝
本格フレンチトーストのレシピの紹介！

本格フレンチトースト

細長いフランスパン、食べきれずにかたくなってしまったという経験ありませんか？
そんなときにぴったり。
かたいほうがおいしくできる本格フレンチトーストの作り方を
パンの国際大会にも出場した経験のあるブーランジェリー パリゴの安倍さんが教えてくれました。

本格フレンチトーストのレシピ

『材料』（4人分）
フランスパン　4切れ

（卵液）
グラニュー糖　40g
卵　2個
牛乳　40ml
生クリーム　30g
オレンジジュース　200ml
塩　少々
バター適量

（トッピング）
キャラメルソース　お好みで

『作り方』
１．卵液を作る。
ボウルに砂糖、卵、牛乳、生クリームを入れてよく混ぜる

２．オレンジジュースを鍋に入れ約5分、
水けが飛ぶまで煮つめる。

３．②のオレンジジュースの粗熱を取り、①の卵液に入れる。

※オレンジジュースを加えることで一気に風味がよくなる

４．卵液の中に塩を少々いれる。

５．バットにフランスパンを並べ④の液をかけて漬け込む。

６．フランスパンの上にラップをし、一晩冷蔵庫に寝かせる。

７．フライパンにバターを引いて弱火にかける。

フライパンの中に⑤のフランスパンをいれて、
弱火で片面6分ずつじっくり焼く。

８．両面に軽く焦げ目がついたら
砂糖をまぶして再度ひっくり返してさらに4分焼く。

７．お皿に盛り、
お好みでキャラメルソースをかければできあがり！

まとめ

本格フレンチトーストのレシピの紹介をしました。
よかったら参考にしてみてください。