2020年12月1日放送の「ZIP!」の特集。
カレー店直伝
食のプロが楽しんでいるおうち鍋。
東京中央区のナイルレストランの店主・ナイル善己さんの
残りカレー鍋のレシピの紹介！
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食のプロが楽しんでいるおうち鍋
🏠食のプロが楽しんでいるおうち鍋🍲
冬本番！
お鍋が美味しい季節に、食の仕事に携わるプロたちは、おうちではどんなお鍋を楽しんでいるのか調査！築地の鮮魚店おすすめ青魚鍋！？
インドカレー店、ラーメン店…すぐに真似できるテクニックも！⏰あさ7時15分ごろです！#明日のZIP! #ZIP特集 #ZIP! pic.twitter.com/0XUUmXhigx
— ZIP! 日テレ (@ZIP_TV) November 30, 2020
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残りカレー鍋のレシピ
『材料』(2人分)
残ったカレー 適量
キャベツ 半玉
ブロッコリー 100g
鶏もも肉 500g
トマト 1個
だし（どんな種類も可） 適量
めんつゆ 適量
カレー粉 大さじ1
サラダ油 大さじ1
『作り方』
１．前日の残ったカレーに出汁を入れてカレースープにする
２．フライパンにサラダ油とカレー粉をいれて炒め
香りを引き立たせ田テンパリングを①に入れる。
※テンパリング
スパイスを油でいためて香りを立たせる
この一手間で香り高い鍋に大変身。
３．鶏もも肉・キャベツ・めんつゆを入れて約10分加熱する。
４．ブロッコリーとトマトを敷き詰めて約3分蒸らせばできあがり！
シメ
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おうち鍋のレシピ
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