激レアさん:高知 塩二郎のお取り寄せ!塩としゃべれる伝説の塩職人

塩、ソルト グルメ

塩、ソルト

2020年11月16日放送の「激レアさんを連れてきた。」

「塩としゃべれる伝説の塩職人」の田野屋塩二郎(佐藤京二郎)さんの塩
塩次郎のお取りよせの紹介!

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塩と喋れる伝説の塩職人

「多分、世界でただ1人 塩と喋れる人」という佐藤さん。

佐藤さんは塩を高知県・田野町のビニールハウスで
完全天日塩という太陽の力だけで作っています。

都内の高級レストラン「センチュリーコート丸の内」や
「いづもや神田本店」のシェフも日本一と絶賛。
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塩次郎のお取り寄せ

スーパーで売られている塩は1kg約100円ですが
「塩二郎」 完全天日塩 100g 黒(細粒タイプ) は8900円と高額。

一般的な塩は海水を釜で煮詰めて一気に製塩しますが、
塩二郎は完全天日塩。

ひたすら手で混ぜて蒸発させるため、
完成までに4カ月かかるとのこと。

佐藤さんは塩との愛を深めるため1カ月間、
ビニールハウスで寝泊まり。

すると塩の味を自在にコントロールできる能力や
塩と料理の相性をMAXにまで高める能力が覚醒したのだそうです…。

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そして、フランスから訪れた料理人から
「お金はいくらでも払うから世界最高の塩を作って欲しい」と
依頼されました。

そこで作ったのは1kg100万円の「幻の塩」

それは黒トリュフを使った塩だったのでした。

スプーン1杯でで5000円になります…。

>>「塩二郎」 完全天日塩 100g 黒(細粒タイプ) 坂上&指原のつぶれない店

まとめ

激レアさんを連れてきた。の放送より

高知 塩二郎のお取り寄せの紹介をしました。
よかったら参考にしてみてください。

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