2020年11月7日放送の「人生最高レストラン」
黒木瞳さんが義母に教えてもらった
チキンカレーのレシピの紹介！
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義母のチキンカレー
黒木瞳さんはご主人から結婚を申し込まれたときに
「私は料理をしません。
私は女優でこれからも仕事はやめません。
それでもいいですか？」と尋ねたそうです。
するとご主人は
「いいですよ。でも1つだけお願いがある。
母親のチキンカリーがおいしいのでこれだけ作ってくれ。」と
いわれたそうです。
そして、ある時実家にお邪魔して
義母のつくったチキンカレーを食べてとてもおいしくて
それからいろいろな料理を教えてもらったそうです。
チキンカレーのレシピ
『材料』
ショウガ
玉ねぎ
ニンニク
オリーブオイル
トマトジュース
ヨーグルト
鶏肉
カレー粉
『作り方』
１．ショウガ、玉ねぎ、ニンニクをフードプロセッサーで撹拌する。
２．フライパンを熱してオリーブオイルをひき、
①を入れて飴色になるまで30分ほどじっくりと炒める。
※これが1つの薬味になる。
３．鍋にトマトジュース、ヨーグルトを入れて火にかける。
（トマトジュースとヨーグルトをベースにしてということなので
ほかにもなにか入れるようです）
４．③に②を入れて混ぜ合わせる。
５．鶏肉にカレー粉をまぶし、フライパンでこんがりと焼く。
６．⑤の鶏肉を鍋に入れて煮込む。
７．最後にカレー粉を入れて煮れば完成。
器にご飯を盛りカレーをかけます。
薬味としてキュウリとトマトとネギの粗みじん切りを添えます。
お好みで、カレーに薬味をかけていただきます。
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