2020年11月4日放送の「ZIP!」の特集。
ホットプレートを使った料理。
ホットプレートの意外な活用術。
100のホットプレートレシピを納めた書籍が話題の
黄川田としえさん。
ここでは
残りごはんでビビンバのレシピの紹介！
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ホットプレートを使った料理
🤔💭ホットプレートを使った料理といえば…お好み焼きや焼肉などが定番ですが、実はもっと様々な料理に活用できるんです！
シュウマイの時短レシピやバームクーヘンの作り方など
料理のプロのテクニックを調査！⏰あさ7時15分ごろです！#明日のZIP! #ZIP特集 #カラダWEEK #ZIP!
— ZIP! 日テレ (@ZIP_TV) November 3, 2020
残りごはんでビビンバのレシピ
『材料』(4～5人分)
ごはん 800g
牛切り落とし肉 400g
オクラ 1袋
もやし 2袋
キムチ 120g
卵 4～5個
焼肉のタレ 大さじ4
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塩 こしょう 適量
すり白ごま 少々
ごま油 大さじ3
コチュジャン お好み
『作り方』
１．牛肉は焼肉のタレであえる。
オクラは小口切りにして、
ごま油小さじ1、塩、こしょう各少々であえる
２．ホットプレートに、ごま油大さじ2をひき、
半面に牛肉、半面にごはんをのせてフタをする。
140℃で7分加熱する
３．フタを取り、温度を180℃に上げて牛肉を
ほぐしてからごはんにのせる
４．空いたスペースにもやしを入れてさっと炒め、
ごま油小さじ2、塩 こしょう各少々をふる
５．空いたスペースで目玉焼きを作り、
オクラ キムチ 白ごま
お好みでコチュジャンをのせ、
ご飯の底におこげができたら、できあがり！
黄川田としえさんの本
ホットプレートレシピ
★ZIP ホットプレート：バームクーヘンのレシピ！クラブハリエ直伝
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