2020年10月12日放送の「まる得マガジン」
ホットケーキMIXで絶品おやつ&意外なランチ （5）
「いつでもお好みピザ」
ホットケーキミックスを使ったレシピが人気の
料理研究家 Mizuki（林瑞季）さんに教えてもらいます。
ここではお豆腐生地のピザ マルゲリータのレシピの紹介！
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ホットケーキミックス
ホットケーキミックスは
小麦粉、砂糖、ベーキングパウダーが
バランス良く配合されているので
パンケーキや本格的なスイーツ、
ランチメニューまで簡単に失敗なく作れる魔法の粉。
お豆腐生地のピザ マルゲリータのレシピ
『材料』（直径約22センチ 1枚分）
（豆腐生地）
ホットケーキミックス 150ｇ
絹ごし豆腐 120ｇ
オリーブ油 大さじ2
塩 小さじ1 /4
（そのほか）
ピザソース（市販）大さじ3～4
モッツァレラチーズ（1 ㎝厚さに切る） 100ｇ
黒こしょう（粗びき） 適量
オリーブ油 小さじ1
バジルの葉 適量
『作り方』
１．オーブンを220℃に予熱し、天板にオーブン用の紙を敷く。
２．ボウルに豆腐を入れ、泡だて器でペースト状にする。
３．②にホットケーキミックス、塩、オリーブ油を加えて、
ゴムべらで切るように混ぜる。
※少し柔らかめの生地ができます。
４．生地がまとまってきたら、天板にのせる。
生地をゴムべらで押しながら、22㎝大の円形に広げ伸ばす。
※柔らかめの生地なので、ゴムべらで伸ばします。
５．ピザソースを生地に塗り広げ、
モッツァレラチーズをのせる。
６．黒こしょうをふり、オリーブ油を回しかける。
７．220℃のオーブンで約12分焼く。
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８．チーズが溶けて、こんがり焼き色がついたら取り出し、
バジルの葉を並べたらできあがり！
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