2020年10月16日放送の「ザワつく!金曜日」の
幻の丹波栗スイーツ。
「栗峰(りほう)」チーズケーキのお取り寄せの紹介!
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「栗峰」チーズケーキ
京都・綾部市のエル・ファーム大槻では、
丹波栗の代表格「銀寄」など16種類の栗を作っています。
その中でも 幻の丹波栗と呼ばれるのが「栗峰」
とろける食感なのだそうです。
日本で5人しか作っていない栗。
そんな希少な「栗峰」を使った絶品栗スイーツが
チーズケーキ専門店「ソラアオ」で作られている
「栗峰」チーズケーキ。
京都 丹波でとれた赤卵を使った
こだわりのスポンジに
甜菜糖で しっとりと炊き上げた
栗峰の甘露煮を
丸ごとこれでもかと敷き詰め
さらに蒸してペースト状にした栗峰を
北海道産クリームチーズを使った
チーズケーキ生地に混ぜ
30分オーブンで焼き上げれば
幻の栗を贅沢に使った
栗峰のチーズケーキが完成。
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★幻の京都丹波和栗「栗峰」チーズケーキ
ザワつく!金曜日をご覧になられた方
ありがとうございました😊
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お陰様で有難いことに大変多くの方からの
ご予約が入っています🙇♀️♥️
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自社のHPから栗のチーズケーキ
ご注文したときカートが選べないもの
売り切れとなっています。
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再販ご予定は年内はございません。#ザワつく金曜日 pic.twitter.com/Y4nInS5CZ7スポンサードリンク
— 🐥ソラアオ(チーズケーキ)🐥 (@CkBFhDd2vqMSD1Q) October 16, 2020
ソラアオのチーズケーキ
栗は使われていないのですがソラアオさんのチーズケーキです。
>>京都プレミアム チーズケーキ 【送料無料】【1日限定10個】【冷蔵・冷凍】
栗峰が希少な理由
高知の栗農家さんが
苦労の末生み出さした栗峰は
種苗法という法律に守られており
開発者がその高い栽培技術を認め
栽培許可を出したのが日本でたった4人。
(そのうちの1人が大槻さん。〉
栗峰は数が少ないので
ネットのみで販売されていて
市場に出回らないのだそうです。
チーズケーキ専門店「ソラアオ」
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お店:ソラアオ
住所:京都府京都市右京区太秦安井車道町21-86
HP:★ソラアオ
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