2020年9月23日放送の「家事ヤロウ!!!」
和田明日香さんが料理塾開講!!
料理が得意ではないという俳優・東幹久や
ロッチ中岡のオジサン芸人たちもリモート参加!
ここでは豚キムチのレシピの紹介！
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豚キムチのレシピ
『材料』
玉ねぎ 1/4個
にんじん 30g
ニラ 20g
豚バラ肉 100g
キムチ 80g
しょう油 小さじ1
砂糖 ひとつまみ
ごま油 適量
卵黄 1個
『作り方』
１．玉ねぎの皮をむいて幅1cmのくし切りに、
人参を短冊切りにする
２．ニラを4cmの長さに、豚バラ肉を一口大に切る
３．フライパンに豚バラを並べて中火にかけ、
脂が出るまでしっかり炒める
※油はひかず豚バラ肉から出る脂で炒めることで油ギトギトを回避！
４．人参と玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める
５．キムチを汁ごと加え、汁と油が乳化するように炒める
※キムチは食材兼調味料！汁ごと入れる
キムチと汁をよく混ぜると美味しさアップ！
６．しょう油小さじ1、砂糖ひとつまみを加える
７．ニラを加えて火を止める
※ニラを入れたらすぐに火を止め食感と香りを残す!
８．ごま油を鍋肌からひと回し加え、
フライパンを軽く振って全体を混ぜ合わせる
９．皿に盛り、中央に卵黄を落としてできあがり！
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2020年9月23日：和田明日香さんの料理塾
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