2020年9月9日放送の「あさイチ」の
手抜き上等！魅惑の”レトルト”活用術
今泉マユ子さんのレトルトパスタソースの
アレンジレシピの紹介！
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「レトルトの女王」の今泉マユ子さん
管理栄養士で「レトルトの女王」の異名をもつ今泉マユ子さんが
レトルトパスタソースで簡単で
おいしいアレンジ料理を教えてくれました。
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めんたいこソースでつくる豆乳スープのレシピ
パスタソースの定番「めんたいこ」は
やさしい味わいの豆腐や豆乳とよく合います。
『材料』（2人分）
めんたいこソース１袋
無調整豆乳 200ml
豆腐 100g
細ねぎ（小口切り）少々
刻みのり 少々
『作り方』
１．小鍋に、めんたいこソース・無調整豆乳・豆腐を入れ、温める。
※豆乳は煮立てると分離するので、弱火で温める。
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※「めんたいこソース」の代わりに「たらこソース」でも
２．器に盛り、小口切りにした細ねぎ・刻みのりを散らしてできあがり。
[br num=”1″]ペペロンチーノソースでつくるチキンソテーのレシピ
にんにくの効いた“ペペロンチーノソース”は、
手軽にイタリアンレストランを思わせる味わいに！
『材料』（2人分）
パスタ用ペペロンチーノソース 1袋
鶏もも肉 1枚
冷凍ブロッコリー 8個
ミニトマト 6個
『作り方』
１．鶏もも肉は、ひと口大に切る。
２．フライパンに、ペペロンチーノソース、①の鶏もも肉
ブロッコリー（冷凍）を入れ、中火にかけて、
鶏もも肉の皮がパリッとするまで焼く。
３．火をとめ、ヘタを取ったミニトマトを入れ、
余熱で炒めあわせてできあがり！
ジェノベーゼソース”でつくるたことなすのマリネのレシピ
ジェノベーゼソースは、
魚介にも野菜にも相性抜群。
『材料』（2人分）
パスタ用ジェノベーゼソース 1袋
ゆでたこの足 100g
なす 2個
トマト 1個
『作り方』
１．材料はすべてひと口大に切る。
２．フライパンに、ジェノベーゼソース・なすを入れ、
中火にかけて、なすがしんなりするまで炒める。
ここにたとの足とトマトを入れ、サッと炒めあわせる。
３．粗熱を取り、冷蔵庫で冷やしてできあがり。
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“ジェノベーゼソース”でつくるきのことベーコンのアヒージョのレシピ
ジェノベーゼソースで
いつのもきのこソテーがワンランクアップ。
『材料』（2人分）
パスタ用ジェノベーゼソース 1袋
お好みのきのこあわせて250g
ベーコン30ｇ
パセリ（みじん切り）適量
『作り方』
１．きのこは石づきを取り、食べやすい大きさに切る。
２．ベーコンは、短冊切りにする。
３．フライパンにジェノベーゼソース、きのこ、ベーコンを入れ、
中火にかけて、きのこがしんなりするまで炒める。
４．器にもり、パセリをちらしてできあがり。
[br num=”1″]ミートソースで作るポテトグラタンのレシピ
『材料』（2人分）
パスタ用ミートソース 1袋（正味140g）
冷凍ポテト150g
ピザ用チーズ 40g
パン粉 30g
オリーブ油 大さじ2
パセリ（みじん切り）適量
『作り方』
１．パン粉・オリーブ油をまぜる。
２．耐熱容器に冷凍ポテトを入れ、
ラップをかけず電子レンジ（500w）に2分かける。
熱いうちにめん棒などで潰し、
ミートソース・ピサ用チーズを加えてまぜる。
ラップをして、さらに電子レンジに2分かける。
３．②を平らにならし、①のパン粉を広げて乗せ、
オーブントースターで焼き色がつくまで3分から4分ほど焼く。
パセリを散らしてできあがり！
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