2020年8月27日放送の「主治医が見つかる診療所」の
新型コロナに負けない体を作る方法。
ここでは免疫力アップ食材オクラを使ったレシピの紹介！
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免疫力アップ食材はオクラ
オクラは整腸作用を促す食物繊維がたっぷり入っているため
腸の中の善玉菌が増え、腸の免疫細胞を刺激してくれます。
オクラのすりおろしのレシピ
すりおろすことで効果的に
栄養を摂取することができます。
『材料』
オクラ 適量
『作り方』
１．オクラのヘタとガクを切り落とす
２．産毛を塩でこすり取り、流水で洗う
３．電子レンジで加熱する（オクラ３本につき６００Ｗで約２０秒）
４．ミキサーやおろしがねで種ごとすりおろす
みそ汁にいれたり、豆腐にかけたり、
いろいろな料理に活用できます。
オクラのネバネバチーズシラス丼のレシピ
『材料』（2人分）
オクラ 6本
ミニトマト 6個
生モズク 適量
プロセスチーズ 30g
シラス 大さじ4
めんつゆ(3倍希釈) 小さじ2
ゴマ油 小さじ1
ご飯 適量
『作り方』
１．オクラを電子レンジ（600W）で40～50秒加熱し、
5mm幅に切る
２．オクラ、半分に切ったミニトマト、生モズクに、
めんつゆとゴマ油を混ぜ合わせる
３．②をご飯の上にかけ、チーズとシラスをのせてできあがり！
オクラのネバネバ冷製スープのレシピ
『材料』（1～2人分）
オクラ 5本
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塩麹 小さじ1
カツオダシ 200ml
『作り方』
１・オクラを電子レンジ（600W)で約30秒加熱し、１㎝幅に切る
２．ミキサーに、オクラ、カツオダシ、塩麹を入れて攪拌する。
３．冷蔵庫で冷やしてできあがり！
オクラと甘酒のレモンシャーベットのレシピ
『材料』（1人分）
オクラ 5本
甘酒 200g
※麹でできたもの
無調整豆乳 100ml
レモン汁 大さじ1
ハチミツ 大さじ1
『作り方』
１．オクラを電子レンジ（600W）で約30秒加熱し、1㎝幅に切る
２．ミキサーに全ての材料を加え、攪拌する。
３．保存袋に移し、冷凍庫で約5時間、冷やしてできあがり！
オクラのふわふわお好み焼きのレシピ
『材料』
お好み焼きの生地
オクラ 適量
（お好み焼きソース）
ソース 大さじ4
オクラのすりおろし2本分
『作り方』
１．お好み焼きの生地にオクラのすりおろしを加える
※オクラのすりおろしを加えることで生地がふわふわに
２．油をひいたフライパンに①の生地を流し入れ、
豚肉を乗せて両面焼く
３．ソースを作る。
ソースにすりおろしオクラを加えて混ぜる
４．お好み焼きをお皿に盛り、③のソースをかければできあがり！
※オクラと豚肉には疲労回復作用のあるビタミンB1が豊富に含まれているので
夏バテの時期にオススメ。
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