2020年8月22日放送の「ジョブチューン」の
国民的大ヒット食品のヒミツぶっちゃけSP!
丸美屋社員直伝！
「麻婆豆腐の素」で激ウマカレーのレシピnado
の紹介！
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丸美屋「麻婆豆腐の素」で激ウマカレーのレシピ
『材料』
丸美屋「麻婆豆腐の素」
＞＞丸美屋 麻婆豆腐の素 中辛 162g まとめ買い（×10）
水 200ml
カレー粉小さじ1
『作り方』
１．鍋に水と麻婆ソースを入れ火にかけひと煮立ちさせる。
２．いったん火を止め水で溶かしたトロミ粉を入れる
３．とろみがついたらカレー粉を入れて混ぜる
４．器にご飯を盛り、③をかければ出来上がり！
スタジオで試食していました。
ギャル曽根さんは「おいしい。麻婆の感じもするしカレー。」
土田さんは「うまいカレー。コクとかいろんな味わいが広がってる！」
などといっていました。
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「麻婆豆腐の素」のおいしさの秘密
丸美屋・麻婆豆腐の素は1971年発売。
フライパンと豆腐で簡単に作れるおいしさで
年間売り上げは100億円にものぼります。
発売当時は麻婆豆腐の知名度が低く、
売るのに苦労したとのこと。
製造工場で、
まずは手作業で鶏肉に含まれる小骨、すじ肉などを取り除く。
炒めたひき肉は大きさを均一にすることで、
味と食感が良くなるとのこと。
ごま油を後入れして、ゴマの風味を残しています。
これで麻婆ソースが完成。
トロミ粉の原料は、北海道十勝産のジャガイモを精製したデンプン。
つるんととろける喉越しに仕上がるとのこと。
また、生姜・ニンニクはソースに入れると風味がなくなるので、
あえて粉に配合しているのだそうです。
＞＞丸美屋 麻婆豆腐の素 大辛 162g まとめ買い（×10）
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