上沼恵美子のおしゃべりクッキング：蒸しなすのレシピ！簡単スピードメニュー

2020年8月17日放送の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
テーマは「簡単スピードメニュー」

岡本健二シェフの蒸しなすのレシピの紹介です！

蒸しなすのレシピ

『材料』（2人分）
なす 3本(450g)
トマト 1個
しょうが 20g
青じそ 5枚
だし 150ml
みりん 大さじ1
薄口しょうゆ 大さじ1と1/2
酢 大さじ2
塩 適量

『作り方』
１．なすはへたを切って水にくぐらせ、
1本ずつラップをし、600Wの電子レンジで6分加熱する。

※なすは１本ずつラップする。

２．トマトは粗みじん切りにし、青じそは適当な大きさにちぎり、
しょうがは皮をむいて2cm長さのせん切りにする。

３．トマト、しょうが、だし、みりん、薄口しょうゆ、酢を混ぜ合わせる。

４．なすをラップごと氷水につけて粗熱を取り、
十字に切り込みを入れて手でさき、薄く塩をふって器に盛る。

５．なすに③をかけて青じそを散らしてできあがり！

まとめ

テレビ朝日上沼恵美子のおしゃべりクッキングの放送より

蒸しなすのレシピの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。