2020年8月16日放送の「相葉マナブ」は
第12回 釜-1グランプリ！！
今回の釜-1グランプリは「夏のスタミナSP」！
暑い夏にむけて、
スタミナがつくような釜飯を作ります。
ここではスタミナがつくような釜飯のまとめ。
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ジンギスカン釜飯のレシピ
北海道のご当地料理である“ジンギスカン”を
入れて炊き込むだけ！
『材料』（4人分）
米 3合
水 250mL
氷 120g
タレ付きジンギスカン 400ｇ（1袋）
キャベツ 1/8玉
玉ねぎ 1/2個
行者ニンニク 80ｇ
※なければニラ、にんにくでも可。
しょう油 大さじ1
使っていたタレつきのジンギスカン↓
『作り方』
１．キャベツ、玉ねぎをざく切り、
行者ニンニクを2cm幅に切る。
２．炊飯器に浸水した米、水、しょう油を入れて混ぜる。
３．キャベツ、玉ねぎ、行者ニンニク、
ジンギスカン（タレごと）、氷を入れて炊けばできあがり！
※氷を入れると沸騰まで時間がかかるため米に甘みが増す
※羊肉にはタンパク質・ビタミンB郡が豊富で
疲労回復効果が期待できます。
もつカレー釜飯のレシピ
清水区のご当地グルメもつカレー。
優勝したレシピ！
味が薄まるので
もつカレーは多めに入れるのがポイント。
『材料』（4人分）
米 3合
水 320mL
氷 80g
もつカレー缶 3缶（510g）
塩 小さじ1
『作り方』
炊飯器に浸水した米、水、塩、もつカレー、
氷を入れて炊けばできあがり!
※豚もつのビタミンB群は
疲労回復効果が期待できます
夏バテ疲労回復釜飯のレシピ
梅干しや長いもなどを使った、
夏に食べたい さっぱりとした釜飯！
火を使わないで炊き込むだけの
暑い夏に作りたい簡単なレシピ！
『材料』（4人分）
米 3合
昆布ダシ 350ｍL
氷 120g
長いも 1/2本（100g）
ホタテ水煮缶 2缶（130g）
梅干し 3個
塩 小さじ1
かつお節 適量
『作り方』
１．長いもは皮をむき、1cm幅の輪切りにする。
２．炊飯器に浸水した米、昆布ダシ、塩を入れて混ぜる。
３．ホタテ水煮缶（汁ごと）、長いも、梅干し、氷を入れて炊く。
４．炊き上がったら、お好みでかつお節をのせていただきます。
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スパイシー骨付き鶏釜飯のレシピ
骨付鶏は、にんにく・塩・こしょうなどで
味付けして焼き上げた鶏もも肉で、
丸亀市で約70年愛されるご当地グルメ。
しっかりした食感の親鶏と、
やわらかい食感の若鶏を使用。
『材料』（4人分）
米 3合
水 420mL
氷 120g
骨付鶏（親鶏）1本
骨付鶏（若鶏）1本
紅ショウガ 適量
『作り方』
１．骨付鶏（親鶏、若鶏）の骨を外し、身をほぐす。
２．炊飯器に浸水した米、水、骨付鶏の骨、ほぐした身、
袋に残っている鶏油、氷を入れて炊く。
４．炊き上がったら、お好みで紅ショウガをのせてできあがり。
かつ丼風釜飯のレシピ
『材料』（4人分）
米 3合
かつお昆布ダシ 360ｍL
氷 120g
豚肉 250g
塩 適量
コショウ 適量
玉ねぎ 1/2個
しょう油 大さじ3
みりん 大さじ2
米油 大さじ1
パン粉 200mL
(スクランブルエッグ)
卵 3個
しょう油 大さじ1
みりん 30mL
水 大さじ2
『作り方』
１．フライパンに米油をひき、
パン粉を加えてきつね色になるまで約5分炒める。
２．ボウルに卵、水、みりん、しょう油を加え混ぜ合わせ
フライパンに入れ、半熟のスクランブルエッグをつくる。
３．角切りにした豚肉に、塩、コショウをまぶす。
４．炊飯器に浸水させた米、かつお昆布ダシ、しょう油、みりんを入れて混ぜる。
５．薄切りにした玉ねぎ、スクランブルエッグ、豚肉、氷を入れて炊く。
６．炊き上がったら、炒めたパン粉をかけてできあがり。
※卵のアミノ酸は疲労回復効果が期待できる。
※豚肉に含まれるビタミンB1はスタミナ回復効果が期待できる。
ラプチョン釜飯のレシピ
中華枠。
日本在住の中国の方からの投稿レシピです。
中国広東省の定番料理「ラプチョンボウジャイファン」
のラプチョン”は腸詰の総称のことで、
広東産の豚の甘口ソーセージが有名。
また、土鍋炊き込みご飯のことを
ボウジャイファンと言うとのことです。
『材料』（4人分）
米 3合
水 400mL
氷 120g
サラダ油 適量
ラプチョン 2本
しいたけ 2個
チンゲン菜 1/2株
卵 1個
しょう油 大さじ3
塩 小さじ1/2
ごま油 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
ラプチョン
『作り方』
１．沸騰したお湯にラプチョンを入れ、
約10分湯煎し温め、5ｍｍ幅にスライスする。
２．しいたけを薄切りに、チンゲンサイを2cm幅に切る。
３．炊飯器にサラダ油を塗り、浸水させた米、水、しょう油、塩、ごま油、
オイスターソースを入れて混ぜ合わせる。
※具材を入れる前に、釜の内側に油を塗るとおこげができやすい。
４．しいたけ、チンゲン菜、ラプチョン、卵、氷を入れて炊いてできあがり
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