ヒルナンデス:トロトロ豚の角煮のレシピ！コーラで漬けるだけ：遠藤香代子

2020年8月4日放送の「ヒルナンデス」
クッキングビギナー佐藤栞里が漬けるだけレシピに挑戦!

こちらでは遠藤香代子さん伝授のトロトロ豚角煮のレシピの紹介！

トロトロ豚の角煮のレシピ

調理時間は15分！
コーラに漬けて絶品しみしみ豚の角煮

『材料』（2人分）
豚バラかたまり肉　300ｇ

長ネギ　1本

コーラ　200ml
　
しょうゆ　大さじ3

おろしにんにく　小さじ1

おろししょうが　小さじ1
※にんにく・しょうがはチューブタイプのものでもo.k。

２に入れて、コーラを注ぎ、冷蔵庫で最低30分漬けおきする。

４、耐熱皿に移しふんわりラップをして、電子レンジ500ｗで
10分～15分(肉の大きさや具材の温度によって時間が違います)
加熱したら、完成！
※漬けおきの保存期間　冷蔵庫で3日。

『作り方』
１．豚肉をペーパータオルで水分を拭きとり
豚肉を3cm幅にカットする。

２．ジッパー付きの保存袋にしょうゆ、にんにく、しょうがを
入れ、軽く揉んで混ぜ合わせる。

３．②に豚肉を入れて、空気を抜いて調味料を揉み込む。

こぶしで叩いて潰す。
※肉の繊維が壊れやわらかくなる

４．長ネギは青い部分をカットして、白い部分は4㎝のぶつ切りし、
③に入れる。
※ねぎの青い部分は臭み消しとしていれる

５．コーラを入れて空気を抜いて封をし、、
冷蔵庫で30分漬けおく。

※コーラの炭酸・酸味料・糖類が
肉の組織に浸透し
保水力が上がり肉がやわらかくなる

※漬けおきの保存期間　冷蔵庫で3日ほどです。

６．食べるときは耐熱皿に移し、
ふんわりラップをして、電子レンジ500ｗで
10分～15分加熱したら、できあがり！

遠藤香代子さんの本

まとめ

遠藤香代子さんのトロトロ豚の角煮のレシピを紹介しました。
よかったら参考にしてみてください。