2020年7月21日放送の「あさイチ」の
クイズとくもり 知ってビックリ！夏野菜の真実
ゴーヤーはワタの部分にビタミンＣが豊富。
そこで、ワタごと食べられるレシピを
沖縄料理店の料理長 冨着良彦さんに
伝授してもらいます。
ゴーヤーのワタつき天ぷら＆
ゴーヤのひらやーちーのレシピの紹介！
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ゴーヤーのワタつき天ぷらのレシピ
『材料』
ゴーヤー 100g
卵 1個
小麦粉 100g
水 100ml
ベーキングパウダー 小さじ１
サラダ油 適量
『作り方』
１．ゴーヤーをワタつきのまま輪切りにする。
２．ボウルに卵、小麦粉、水を入れて混ぜ
ベーキングパウダーと塩を加え更に混ぜる。
３．②にゴーヤーを入れて衣をつける。
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５．180℃に熱したサラダ油で
表面がきつね色になるまで揚げればできあがり！
ゴーヤのひらやーちーのレシピ
ひらやーちーとは平らに焼くという意味。
『材料』
ゴーヤー 130g
卵 1個
小麦粉 150g
水 200ml
塩 小さじ1
サラダ油 適量
『作り方』
１．ゴーヤーをワタがついたまま千切りにする。
２．ボウルに卵、小麦粉、水、塩を入れよく混ぜ生地を作る。
３．②の生地に①のゴーヤーを入れて混ぜ合わせる。
４．サラダ油を熱したフライパンに③の生地を流し入れ、
③をお好み焼きのように焼く。
５．両面こんがり焼き色がついたらできあがり！
夏野菜のレシピ
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