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2017年2月11日放送の「ジョブチューン」で
「名医たちがぶっちゃけ!病気を予防する最強の食べ物SP!」。
花粉症予防に効果的な食材はレンコン。
レンコンを使ったレシピや食べる以外の方法も紹介！
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花粉症を予防するには？
日本人の4人に1人が悩む花粉症。
くしゃみ、鼻水・鼻づまりに加え
症状が重くなると熱っぽくだるく感じ、
日常生活に支障をきたします。
そんな花粉症に効く食べ物として
一般的にヨーグルト、テン茶が有名ですが
ある食べ物が注目されています。
花粉が体内に入るとIgEという抗体ができます。
IgEの量が多いほど鼻詰りなどの症状が悪化します。
つまり花粉症を予防するためには
IgEができないようにすればいいのです。
そこでおすすめなのがレンコン。
レンコンに含まれるタンニンという
ポリフェノールの1種が
IgE抗体ができるのを抑えてくれます。
花粉症対策には、1日輪切り3枚（約40g）を
2週間ほど食べると効果が現れるそうです。
レンコンのレシピ
レンコンを普通に食べてもいいのですが、
より効果的な食べ方があります。
タンニンは皮の周り2～3㎜のところに
集中しているので
皮をむかずに丸ごと摂取するのがポイント。
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レンコンのレシピ
【レンコンのポタージュスープのレシピ】
『材料』(3人分)
レンコン→1本
ダシ→20cc
白だし→大さじ3～4
酒→大さじ2
豆乳→400cc
刻みパセリ→少々
黒コショウ→少々
菜種油→適量
『作り方』
１．レンコン1/2本を皮をむかずにすりおろす。
２．もう半分も皮をむかず
細かくみじん切りにする。
３．①と②を鍋に入れ
ダシ、酒を加えて2～3分炒める。
４．豆乳を加えて弱火で約10分煮詰める。
５．お皿に盛って輪切りのレンコン
パセリ、黒こしょうを加える。
６．ビタミンEが豊富ななたね油を
加えればできあがり！
レンコンの絞り汁を鼻に塗る
レンコンの食べる以外の使い方。
レンコンの絞り汁をめん棒で鼻の中に
1日に2回程度ぬることで
花粉の吸着を防いでくれます。
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花粉症予防
レンコン1日輪切り3枚が効果的。
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