2020年7月11日放送の「サタデープラス」
清水アナは鳥取県米子市の予約の取れない料理教室（Lotta）へ。
年間1万人以上に料理を指導しているという
料理研究家の道乃さんから
今回のテーマ”美肌メシ”を伝授してもらいます。
ここでは夏野菜の美肌スパイスカレーのレシピの紹介！
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スパイスカレー
スパイスカレーは通常は
10種類以上のスパイスを調合することもあります。
しかし、道乃流はたった2種類のスパイスで作ります。
それはクミンとコリアンダー。
肌荒れの原因となる脂質を抑えた美肌カレーを作れます。
さらに食材に使うナスは美肌につながるポリフェノールが豊富。
トマトは美肌の王様。リコピンやビタミンＣが豊富。
夏野菜のスパイスカレーのレシピ
『材料』（2人分）
オリーブオイル 適量
鶏肉 150g
玉ねぎ 2個
水 100㏄
塩 3つまみ
なす 1本
にんにく 1かけ
トマトジュース 300cc
クミン 大さじ2
コリアンダー 大さじ3
バター 20g
塩 適量
『作り方』
１．オリーブオイルをひいた鍋で
みじん切りにしたにんにくで色が変わるまで炒める。
２．みじん切りにした玉ねぎと水（100㏄）を入れ
塩を3つまみほど加える。
※最初に塩を少し加えることで水分が飛び旨味がアップ！
３．玉ねぎを弱火であめ色になるまでじっくりと炒め、
一口大に切った鶏肉と乱切りにしたナスの順に加え煮込む。
４．鶏肉に焼き色がついたら、トマトジュースを入れ15分ほど煮込む。
５．クミンとコリアンダーを混ぜ合わせ、④に加えて溶かす。
６．仕上げにバターと塩を加えてよく混ぜればできあがり！
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スパイスのお取り寄せ
クミン
コリアンダー
まとめ
料理研究家の道乃さんの”美肌メシ”のレシピを紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください。
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