シブ5時：道場六三郎さんのかつおしょうゆふりかけ＆根菜の煮物のレシピ！

2020年6月19日放送の「ニュース シブ5時」の
おうちでグランシェフ

道場六三郎さんのかつおしょうゆふりかけ＆
根菜の煮物のレシピの紹介！

かつおしょうゆふりかけのレシピ

道場さんが家事に追われる人たちのためにと教えてくれた
愛用の魔法の粉。

どんな料理も一振りでおいしくなるという道場流のふりかけ。

『材料』（作りやすい分量）
削り節 15g

醤油 大さじ3

一味唐辛子　適量

こしょう　適量

すりごま　適量

『作り方』
１器に削り節を入れしょうゆをかけ、手でよく絞る

２．①をよくほぐしてキッチンペーパーにならべ、
電子レンジで500wで5分加熱する

３．②を手でよくほぐし、茶こしなどでさらにこまかくして、
一味唐辛子、こしょう、すりごまを混ぜればできあがり！

※おひたしや蒸した野菜、揚げ物などにかけるのが
道場さんのおすすめ。

根菜の煮物のレシピ

『材料』（作りやすい分量）
大根 1/2本

にんじん 2本

里芋 6個

ごぼう 1本

かぼちゃ 1/4個

だし 150ml

しょうゆ 大さじ2

みりん 大さじ2

『作り方』
１．根菜は皮をむき、食べやすい大きさに切る。
※根菜はお好みのものでo.k。

２．圧力鍋に根菜とだし、しょうゆ、みりんを加え、
ふたをしっかりしめて強火にかける。

※煮汁の量がポイント。
野菜の量の1/5ほどにして
少ない煮汁でうまみを逃さない。

３．圧がかかったら2分後に火を止め、
10分蒸らせばできあがり！

※野菜そのものの栄養、味を残すためには
だしを少なく焦げない程度に入れるのがうまさの秘訣。

★シブ5時：道場六三郎さんのやりいかのサラダ＆焼きそら豆のレシピ！