カレー

2020年6月14日放送の「坂上＆指原のつぶれない店」

赤字のお店「おばん菜 宮本」がかつやの敏腕社長の協力で
宮本カレーという京のおそうざいを食べるカレー屋に。

宮本カレーのお店のメニューや場所の紹介！

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つぶれそうな店「おばん菜 宮本」の立て直し企画!

大反響！つぶれそうな店の立て直し企画!
第3弾は夫婦が営む大赤字の京都「おばんざい店」！

この店を救うため立ち上がったのは年商360億円の
「超有名チェーン店」（かつや）の敏腕社長！

「おばん菜 宮本」の立て直しの経緯

お店があるのは京都駅から電車で約30分、
阪急嵐山線の上桂駅。

駅からお店までは30歩。

「おばん菜 宮本」は小料理屋のような雰囲気で
おばんざいをあてにお酒が飲める居酒屋。

番組に応募したのは宮本夫婦。

自宅も賃貸で
月の売上が約50万円なのに対し、
必要なお金は約80万円で約30万円の赤字。

ご主人は長男が誕生する前は板前さんでした。

2人の息子を育て上げ
夫婦の第2の人生としてもう一度厨房に立ちたいと思い、
昨年お店をオープンさせました。

「おばん菜 宮本」を立て直すためにやってきたのは
年商360億円、全国に409店舗をかまえる「かつや」を運営する
アークランドサービスの臼井健一郎社長。

偵察を終え立て直し案は大きく5つ。

たて直しポイント

①営業時間の変更。
夜からお昼に変更。
周辺には夜営業している店が多く、昼やっているお店が少ない。

②主なターゲットを若い年齢層に

③店内を明るく入りやすい雰囲気に。

④はおばんざいを活かしたカレー専門店にする。

⑤店名を変える。

宮本カレーは4月上旬オープン予定で進めていたのですが、
緊急事態宣言となり、オープンは白紙に。

そして宮本カレーのオープンは6月4日に決定！

宮本カレー(おばん菜 宮本)

カレー屋に生まれ変わった宮本カレーのメニュー。

・オリジナルカレー　800円

・チキンカレー　900円

・ポークカレー　1000円

・バターチキンキーマカレー　1000円

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・お子様カレー　650円

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お店：宮本カレー
住所：京都府京都市西京区松尾鈴川町85-7
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