スイッチ：笠原将弘さんの秘伝の「にんにく胡麻だれ」のレシピ！豚バラとナスの胡麻炒めも

2020年6月10日放送の「スイッチ！」

笠原将弘さん直伝の魔法のタレ。

味が決まるさっぱり「梅土佐酢」と
食欲をかきたてる「にんにく胡麻」
の2種の万能だれを作り方を伝授してくれまた。

ここでは「にんにく胡麻だれ」のレシピ＆
豚バラとナスの胡麻炒めのレシピの紹介！

笠原将弘さん直伝！魔法のタレ

あすは #笠原将弘 さん直伝！〝魔法のタレ〟
⭐︎味が決まるさっぱり「梅土佐酢」
⭐︎食欲をかきたてる「にんにく胡麻」
これからの時期にぴったりの万能タレを紹介✨

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リモート出演 #くわばたりえ さんです😊

— 東海テレビ スイッチ！ (@thk_switch) June 9, 2020

にんにく胡麻だれのレシピ

賛否両論の秘伝のごまだれをベースに
スタミナがつくようににんにくを入れてアレンジしたレシピ。

『材料』
白練り胡麻 200g
※スーパーで手に入ります。

しょうゆ 100ml

煮切り酒 100ml
※日本酒を一度沸騰させアルコールを飛ばしたもの

みりん 50ml

にんにく（チューブ） 20g程度

『作り方』
１．ボウルに材料をすべて入れ、よく混ぜ合わせればできあがり。

※冷蔵庫で1週間保存できます。

こちらも様々な料理に使えます。

豚バラとナスの胡麻炒めのレシピ

『材料』（2人分）
豚バラ肉 150g

ナス 1本

ピーマン 1個

たまねぎ 1/2個

胡麻油 大さじ1

酒 大さじ１

一味唐辛子 適量

にんにく胡麻だれ 大さじ4

『作り方』
１．材料の肉、野菜は食べやすい大きさに切っておく。
※野菜は冷蔵庫にある余りものでo.k。

２．フライパンにごま油をひき、中火で豚バラ肉を炒める。

３．肉の色が変わったら野菜も入れてさらに炒める。

※豚から出てきた脂で野菜をじわじわ炒めるイメージ。

４．酒を加え蒸し焼き状態にする。

５．材料に火が入ったら、にんにく胡麻だれを加え
全体に絡めるように合わせる。

６．器に盛り、一味唐辛子をふってできあがり！