2020年6月10日放送の「スイッチ！」
笠原将弘さん直伝の魔法のタレ。
味が決まるさっぱり「梅土佐酢」と
食欲をかきたてる「にんにく胡麻」
の2種の万能だれを作り方を伝授してくれまた。
ここでは「にんにく胡麻だれ」のレシピ＆
豚バラとナスの胡麻炒めのレシピの紹介！
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笠原将弘さん直伝！魔法のタレ
あすは #笠原将弘 さん直伝！〝魔法のタレ〟
⭐︎味が決まるさっぱり「梅土佐酢」
⭐︎食欲をかきたてる「にんにく胡麻」
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— 東海テレビ スイッチ！ (@thk_switch) June 9, 2020
にんにく胡麻だれのレシピ
賛否両論の秘伝のごまだれをベースに
スタミナがつくようににんにくを入れてアレンジしたレシピ。
『材料』
白練り胡麻 200g
※スーパーで手に入ります。
しょうゆ 100ml
煮切り酒 100ml
※日本酒を一度沸騰させアルコールを飛ばしたもの
みりん 50ml
にんにく（チューブ） 20g程度
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『作り方』
１．ボウルに材料をすべて入れ、よく混ぜ合わせればできあがり。
※冷蔵庫で1週間保存できます。
こちらも様々な料理に使えます。
豚バラとナスの胡麻炒めのレシピ
『材料』（2人分）
豚バラ肉 150g
ナス 1本
ピーマン 1個
たまねぎ 1/2個
胡麻油 大さじ1
酒 大さじ１
一味唐辛子 適量
にんにく胡麻だれ 大さじ4
『作り方』
１．材料の肉、野菜は食べやすい大きさに切っておく。
※野菜は冷蔵庫にある余りものでo.k。
２．フライパンにごま油をひき、中火で豚バラ肉を炒める。
３．肉の色が変わったら野菜も入れてさらに炒める。
※豚から出てきた脂で野菜をじわじわ炒めるイメージ。
４．酒を加え蒸し焼き状態にする。
５．材料に火が入ったら、にんにく胡麻だれを加え
全体に絡めるように合わせる。
６．器に盛り、一味唐辛子をふってできあがり！
★スイッチ：笠原将弘さん直伝の梅土佐酢だれのレシピ！万能ダレ
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