2020年5月24日放送の「行列のできる法律相談所」の
渡部の恩返し もったいないワタベ。
淡路島 今井ファームの新玉ねぎのお取り寄せの紹介！
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淡路島 今井ファームの新玉ねぎ
渡部さんが全国各地で廃棄されてしまうもったいない食材を紹介し、
少しでも生産者さんのチカラになりたいと始まったコーナー。
今回は兵庫県淡路島 玉ねぎ農家今井ファームの新玉ねぎの紹介。
今井ファームの玉ねぎのお取り寄せ
今井ファームの化学肥料を一切使わず育てた新玉ねぎ かくし玉は
みずみずしく梨やさくらんぼと同じ糖度の甘さがあり生で食べても絶品。
スライスしてかつをぶしを振りかけ、
ポン酢で食べるだけで極上の逸品に。
そのおいしさから高級デパートや飲食店で大人気でしたが
現在は出荷先が激減。
数十トンの玉ねぎを廃棄。
新玉ねぎはみずみずしい反面、日もちがせず、
このままでは廃棄の数が増えるばかりとなっています。
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