「ヒルナンデス」で放送された
冷凍王子が教える超便利な食材冷凍術！
冷凍王子こと西川剛史さんの冷凍術。
ひき肉をハンバーグのタネに下味冷凍するレシピの紹介！
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冷凍王子の冷凍術
冷凍王子こと西川剛史さんが
食材を無駄にしない最強冷凍術を紹介。
そのまま冷凍してしまうと表面がパサパサになったり
うま味成分が外に出やすくなってしまい、
いわゆる冷凍やけしてしまいます。
ひき肉もそのまま冷凍するよりも
味付けして冷凍した方がよい。
ハンバーグのタネにして冷凍すれば酸化を防ぎ、
よりおいしく冷凍保存ができます。
ハンバーグのタネの下味冷凍のレシピ
ひき肉はハンバーグのタネにしてスリム冷凍！
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『材料』（2人分）
合いびき肉 150ｇ
玉ねぎ 1/4個
パン粉 大さじ2
片栗粉 小さじ1
ケチャップ 大さじ1
塩、こしょう 少々
『作り方』
１．合いびき肉、みじん切りの玉ねぎ、
パン粉、片栗粉、ケチャップ、塩・こしょうを入れ、練り混ぜる。
２．保存袋に入れ、薄く平たくする。
※袋の四隅までしっかりお肉を入れて
中の空気が残らないように。
３．菜箸などで十字に跡をつけておく。
※切れ目で簡単に折ることができ、好きな量だけ取り出せる。
ハンバーグを作るときは食べたい分を折って、
凍ったまま焼きます。
スリム冷凍しておけば火の通りもよくなるので5分焼けばo.k。
（形は四角になります）
※薄くてもジューシー。
まとめ
冷凍王子のひき肉下味冷凍でハンバーグのレシピの紹介をしました。
よかったら参考にしてみてください。
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