ヒルナンデス：タイ風シーフード麺（焼きそば）のレシピ！SHIORIさん伝授

2020年5月22日放送の「ヒルナンデス」の
話題の料理人の簡単レシピ

SHIORIさん伝授「お家で簡単!本格タイ料理」

焼きそば麺で作れるタイ風シーフード麺のレシピの紹介！

タイ風シーフード麺のレシピ

『材料』（2人分）

やきそば麺 2袋

厚揚げ 100gｚ（約1/3個）

冷凍シーフードミックス 150g

もやし 　1/3袋

にら 　4本

たくあん 細切り 20g

にんにく 　1かけ分

輪切り唐辛子 適量

卵 2個

（A）
ナンプラー 大さじ2

オイスターソース 　小さじ1強

砂糖 　大さじ1と1/2

レモン汁 　大さじ1

塩　適量

油 適量

（トッピング　お好みで）
ピーナッツ　（刻む）　適量　

桜えび（軽く炒る）　適量　

ライムまたはレモン　適量

『作り方』
１．シーフードミックスは解凍し、水気をよくふき取る。

厚揚げは７～８ミリ厚さの一口大に切る。

にらは５センチ幅に切る。

卵は溶きほぐす。

（Ａ）を合わせておく。

焼きそば麺はざるに入れ、流水でほぐしておく。

２．フライパンにサラダ油を大さじ１程度熱し、焼きそば麺を炒める。

油となじんだら、奥に寄せ、手前に油を適量足し、にんにく、赤唐辛子を
炒めて香りを出す。

厚揚げ、シーフードミックスを加えて、火が通るまで炒め、
塩をふり、シーフードミックスと厚揚げに塩をふり麺と炒め合わせる。

３．再び麺を奥半分に寄せ、手前に油を適量足し、卵を流し入れる。
手早くかき混ぜ、ある程度火が通ったら全体を炒め合わせる。

４．よく混ぜた（Ａ）を回しかけて味付けし、もやし、にら、あればたくあんを加えて
さっと炒め合わせ、器に盛る。

好みでピーナッツや桜えびをトッピングし、ライムやレモンを添えてできあがり！

SHIORIさんの本