2020年5月19日放送の「あさイチ」のハレトケキッチンは
毎日のストレス“極上スイーツ”で癒やしませんか？でした。
そして、日本料理の荻野聡士シェフが初登場し、
プロフィールを披露していましたので
どんな人なのか簡単ですが紹介します。
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日本料理界のホープ 荻野聡士シェフ
1987年1月生まれ
荻野家の三男として誕生
大将の荻野聡士さんは、
2004年の高校卒業と同時にミシュラン三ツ星の名店「嵐山吉兆」で修業。
その後、26歳の時に三ツ星の「銀座小十」にて修業を開始。
こちらで５年修業した後、
同系列のミシュラン二つ星の「銀座奥田」の料理長として迎えられます。
師匠の奥田透さんから見た荻野シェフ
・手先が器用で包丁がうまい
・盛り付けにセンスが光る
・何より努力家！
そして3年。
33歳という若さで2020年3月、
自身のお店「赤坂 おぎ乃」をオープンさせました。
そして1年たたずにミシュランガイドで
一つ星を獲得しました。
そして、なんと片岡鶴太郎さんの3男であることも
片岡鶴太郎さんのブログで明かされました。
片岡鶴太郎の三男・荻野聡士氏 「ミシュランガイド東京2021」一つ星獲得 https://t.co/NQJkhMbnE0
— MSN Japan (@MSNJapan) December 10, 2020
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お店：赤坂 おぎ乃
住所：東京都港区赤坂６丁目３−１３ 一階
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プライベート
・7歳児と4歳児のパパ
・趣味 日本料理の食べ歩き
・カラオケの十八番 ミスターチルドレン・米津玄師
荻野聡士シェフのレシピ
弟の荻野聡士の【赤坂おぎ乃】が本日より、OMAKASEにて御予約をお受けするようになったみたいです。改めまして宜しくお願い致します。https://t.co/WHSEZVfYKW
— 荻野貴匡@のんきグループ/Takamasa Ogino (@takamasa_box) April 30, 2020
小山薫堂さんがプロデュースしている日本最大の若手料理人コンペティション「RED U-35」の最終ノミネートに弟の三男坊【荻野聡士】が500人中の上位10名に残っております。
独立を来年に控えての出場。出るからにはTOPを獲って欲しいと兄は思っています。
銀座奥田 料理長 荻野聡士 pic.twitter.com/oeZJJt7HcC— 荻野貴匡@のんきグループ/Takamasa Ogino (@takamasa_box) October 3, 2019
【荻野聡士氏インタビュー】
昨年大会にてファイナリストとなった6名のインタビューを順次公開。ぜひご覧ください。#荻野聡士 （赤坂 おぎ乃 主人）
高度な包丁さばきで示した日本料理の原点▶︎記事全文はこちらhttps://t.co/us91AI1pZd#redu35 pic.twitter.com/DjwnC3hzlY
— RED U-35 (@REDU35) April 27, 2020
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