あんかけ焼きそば

2020年5月9日放送の「メレンゲの気持ち」の通りの達人は、
その道のプロ直伝　アレンジレシピの紹介。

ここでは銀座アスターの人気看板メニュー
あんかけ焼きそばのアレンジレシピの紹介！

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銀座アスターのあんかけ焼きそば

中華料理の名店・銀座アスターは、
1926年（昭和元年）創業の老舗。

そんな銀座アスターの看板メニューがあんかけ焼きそば。

そんなあんかけ焼きそばを
おうちで再現するアレンジレシピを教えてくれました。

あんかけ焼きそばのアレンジレシピ！

『材料』
蒸し麺

豚肉

ニンジン

キャベツ

しめじ

きくらげ

小松菜

もやし

焼肉のタレ　

鶏がらスープ

塩

砂糖

しょうゆ

『作り方』
１．フライパンに多めの油をひき、麺の片面に焼き色をつける

※混ぜたり、動かさずじっくり焼き色をつける。

２．焼き色がついたら麺をひっくり返して、網などに置く。

３．フライパンにサラダ油をひき、豚肉を炒める。

３．肉に軽く火が通ったら、野菜を炒める。

４．焼肉のタレをスプーン3杯程度、回しかける。

銀座アスターの合わせ調味料と焼き肉のタレは似ているので、
焼肉のタレを入れることで銀座アスターの味に。

５．鶏がらスープを具材がつかる程度入れる。

６．ひと煮立ちしたら、塩、砂糖、しょうゆで味を整える。

７．水溶き片栗粉でとろみをつけたら、焼きそばにかけてできあがり！

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