2020年5月9日放送の「メレンゲの気持ち」
村上佳菜子さんの今最もハマっているストレス解消が料理。
特にスイーツだそうで
食材を切って混ぜて、焼いておいしいものができた
というのがストレス解消になるのだそうです。
ここでは村上佳菜子さんが作っていた
小松菜のマフィンのレシピの紹介！
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小松菜のマフィンのレシピ
『材料』
小松菜 適量
豆乳 120g
油（白ごま油）50g
卵 1個
てんさい糖 65g
米粉150g
ベーキングパウダー 小さじ1
『作り方』
１．小松菜を細かく切り、ミキサーに入れる。
２．①に豆乳を入れ、撹拌しボウルに移す。
３．②のボウルに油と卵とてんさい糖を入れてハンドミキサーで混ぜる。
※油はにおいが少ない白ゴマ油を使っていました。
→村上佳菜子さんが使っていた白ゴマ油↓
岩井の胡麻油 白口純正胡麻油 330g
４．さらに米粉とベーキングパウダーを入れてハンドミキサーで混ぜる。
５．紙カップに④を注ぎ、トントンとさせて空気を抜く。
６．オーブンで25分焼けばできあがり！
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