フジ バイキング！森公美子の節約レシピ！さつま揚げの玉子とじ丼

2016年1月13日放送のフジ バイキング！「坂上忍と森公美子の時短！簡単！節約！晩ごはん」で博多の蕎麦処「古式生そば ひさや」のA丼を真似た『さつま揚げの玉子とじ丼』のレシピを紹介！

作業時間10分
1人前 約250円

さつま揚げの玉子とじ丼のレシピ

博多の蕎麦処「古式生そば ひさや」
創業70年の博多を代表するそば処。

森公美子さんによるとここのA丼がとてもおいしいそうで、それを真似てつくった丼とのことです。

【さつま揚げの玉子とじ丼のレシピ】

『材料』
・さつま揚げ→２枚（80～100g）
・サラダ油→適量
・玉ねぎ→1/4個
・水→100ml
・めんつゆ（２倍濃縮）→大さじ４
・砂糖→大さじ１
・卵→２個
・みつば→適量
・ご飯→丼１杯分
・海苔→１枚

『作り方』
１．フライパンにサラダ油を熱して、さつま揚げ切らずに両面こんがり焼く。
1度フライパンから取り出して、3～４等分にそぎ切りにする。

さつま揚げを焼くことで香ばしさUP！

２．みつばはざく切り、玉ねぎは薄切りにする。

３．フライパンに②の玉ねぎを入れ、切ったさつま揚げをフライパンに戻す。

４．③に、水、めんつゆ、砂糖を加えて中火で煮る。

５．ごはんに海苔をちぎりながら加えて混ぜ、器に盛り付ける。

６．つゆが少なくなるまで煮詰めたら溶き卵を回しいれフタをする。

半熟状になったらご飯の上に盛りつけ、みつばを散らしたらできあがり！

感想

番組では7分ちょっとでできていました。
メチャメチャ簡単ですね。