レタスのベーコン豚バラチーズ巻き

2020年4月12日放送の「相葉マナブ」の
マナブ！旬の産地ごはん～館山のレタス～

今回は千葉県館山市で栽培されている、
かんべレタスを使った絶品料理を
地元の奥様に教えていただきます。

「かんべレタス」は
みずみずしいシャキシャキの歯ごたえと
甘みが強いのが特徴。

ゲストは歌手のJUJUさん。

ここではかんべレタスを使ったレシピのまとめ。

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丸ごとレタス蒸しのレシピ

レタス丸ごと蒸しレシピ

レタスをまるまる1玉使った超簡単なお手軽料理！

『材料』
レタス　1玉

新玉ねぎ　1個

鶏もも肉　200g

塩　少々

柚子胡椒　適量

ポン酢　適量

『作り方』
１．レタスを4等分にする。

２.新玉ねぎを5ｍｍ幅の薄切りに、
鶏もも肉は、ひと口大に切る。

３.深めのフライパンに新玉ねぎを敷き、
鶏もも肉を外側、レタスを真ん中にのせ、
塩をふり、蓋をして約8分蒸し焼きにする。

※味付けは塩ののみ

４.お皿に盛る。

お好みでポン酢、柚子胡椒をつけていただきます。


レタスのベーコン豚バラチーズ巻きのレシピ

レタスのベーコン豚バラチーズ巻き

『材料』（4人分）
レタス 1/2個

豚バラ肉 4枚

塩 少々

コショウ 少々

スライスチーズ 2枚

サラダ油 適量

『作り方』
１.豚バラ肉に、塩、コショウをふる。

２.レタスの芯をちぎり、葉を三つ折りにする。

豚バラ肉に三つ折り下レタス、
半分に切ったチーズをのせ
さらにレタスの芯をのせて巻く。
※芯を横向きに置き、芯の部分を軸にして巻く

３.フライパンにサラダ油をひき、
②を巻き終わりを下にして入れる。

中火で転がしながら全体に焼き色がつくまで焼く。

４．焼き色がついたら蓋をして、
弱火で約3分蒸し焼きにしてできあがり！


レタスしゃぶしゃぶのレシピ

レタスしゃぶしゃぶ

『材料』（2～3人分）
レタス 1玉

豚バラ肉 200g

えのき 100g

長ネギ 1本

かつお昆布ダシ 1000ｍL

しょう油 大さじ2

みりん 大さじ2

酒 大さじ1

塩 小さじ1/2

ポン酢 適量

『作り方』
１.レタスは芯を取り、大きめにちぎる。

２.豚バラ肉を半分に切り、
えのきは石づきを切り落として手でほぐし、
長ネギは斜め切りにする。

３.かつお昆布ダシが入った鍋に
しょう油、みりん、酒、塩を入れ沸騰させる。

４.豚バラ肉、えのき、長ネギを入れて煮込む。

５.具材に火が通ったら、レタスをしゃぶしゃぶし、
お好みでポン酢をつけていただきます。

餅を入れたり、餃子を入れたりしてもおいしい。


レタスたっぷりペペロンチーノのレシピ

『材料』
レタス 200g

ベーコン 4枚

鷹の爪 1本

ニンニク 1片

パスタ 200g

塩 適量

パスタの茹で汁 適量

オリーブオイル 大さじ3

『作り方』
１.レタスの芯を取り、適当な大きさにちぎる。

２.ベーコンは2cm幅に切り、
鷹の爪は輪切り、ニンニクは薄切りにする。

３.フライパンにオリーブオイルをひき、
ベーコン、鷹の爪、ニンニクを入れて炒める。

４.塩を加えた熱湯をいれた鍋で、
パスタを表示通り茹でる。

５.③に軽く火が入ったら少量のゆで汁、
ゆでたパスタ、レタスを加えて全体を混ぜ合わせ、
塩で味をととのえてできあがり！

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レタス焼売のレシピ

レタス焼売

JUJUさんがインスタにあげる料理が
プロ並みだと称賛されるほど料理上手。

そんなJUJUさんが
考えて作ってくれたレシピ。

『材料』（約20個分）
レタス 1玉

豚ひき肉 200ｇ

玉ねぎ 200ｇ

塩 小さじ2/3

おろししょうが 小さじ1

しょう油 大さじ1.5

ごま油 小さじ1

片栗粉 適量

しょう油 適量

からし適量

『作り方』
１.玉ねぎをみじん切り、
レタスの芯に近い葉（100g）を
ざく切りにする。

２.ボウルに豚ひき肉、玉ねぎ、レタス、塩、
おろししょうが、しょう油、ごま油を入れ、
よく混ぜ合わせる。

３.包む用のレタスを、電子レンジで
しんなりするまで約2分加熱する。

４.レタスを手のひらサイズに切り、
片栗粉をふり、タネを包む。

５.蒸し器で約10分蒸す。

６.お好みでしょう油、からしをつけていただきます。


麻婆レタスのレシピ

相葉君のお返し料理。

『材料』
レタス 1玉

豚ひき肉 150g

ニンニク 1片

しょうが 1片

酒 大さじ2

しょう油 大さじ2

豆板醬 小さじ1

砂糖 大さじ1

鶏ガラスープ 200ｍL

水溶き片栗粉 大さじ3

ごま油 適量

『作り方』
１．ニンニク、しょうがは刻んでおき、
レタスは芯を取り大きめにちぎる。

２.中華鍋にごま油を熱し、ニンニク、しょうが、
豚ひき肉を炒める。

３.豚ひき肉に火が通ったら、酒、しょう油、
豆板醬、砂糖、鶏ガラスープを入れる。

４.煮立ったら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、
レタスを入れて混ぜればできあがり！


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