2020年4月10日放送の「ZIP!」の特集。
チャーハンがよりおいしくなるテクニック。
中華の有名シェフが家で余りガチな食材や、
調味料を使って絶品チャーハンを作るコツを伝授！
チャーハンの正しい作り方を中国料理美虎の五十嵐美幸シェフが
教えてくれました。
ここでは豚肉とかつお節のチャーハンのレシピの紹介！
※2021年5月3日にも放送されました。
スポンサードリンク
チャーハンのよりおいしい作り方
✨プロの技✨チャーハンをよりおいしく😋
余りがちなキャベツと、余りがちなドレッシングで！🍎りんごちゃんに「おいしい」と言わせた！！！
ザ･五十嵐流 絶品チャーハンの作り方はコチラ！
🍳https://t.co/NAXbbKpT5u#ZIP特集 #ZIP! pic.twitter.com/uZu3svXF4L— ZIP! 日テレ (@ZIP_TV) April 10, 2020
スポンサードリンク
五十嵐美幸シェフの豚肉とかつお節のチャーハンのレシピ
味付けはしょうゆのみでo.k。
材料
ご飯 250g
卵 1個
豚ひき肉 100g
鰹節 5g
ごま油 大さじ1
わけぎ 2本
醤油 大さじ1
作り方
１．温かいご飯をボウルに入れ、卵を割り入れ
3回菜箸で混ぜる
※この混ぜる回数がパラパラになるポイント。
しっかり混ぜてしまうと粘りが出てしまいべちゃべちゃに。
２．フライパンにごま油を熱し、ひき肉を炒める。
※お肉の脂を油にうつし、美味しい油を作る。
３．かつお節を加え、中火で約1分炒める。
※かつお節のうま味を油にうつす。
４．しょうゆを回し入れざっと混ぜ、
①の卵ご飯を加え中火で約4分炒める。
５．刻んだわけぎを加えて混ぜればできあがり！
おいしいチャーハンのレシピ
★ZIP:五十嵐美幸シェフ伝授！キャベツとドレッシングのチャーハンのレシピ
スポンサードリンク
