ヒルナンデス：漬けるだけレシピ5品！照り焼きチキン、ネギ塩だれほか

2020年4月7日放送の「ヒルナンデス」
漬けるだけで美味しい!プロが教える簡単レシピ

「魔法の漬けおきおかず」の著
遠藤香代子さんが超時短のつけるだけレシピ。

こちらでは漬けるだけレシピ5品のまとめです。

遠藤香代子さん

食材を予め、調味料に漬けておくだけで
味が決まり時短にもなる”漬けるだけレシピ”

その手軽さがうけ、レシピ本が爆売れ中。

今回登場した漬けるだけレシピ↓

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鶏むね肉の照り焼きのレシピ

つけるだけでジューシーな鶏の照り焼きができる
魔法のつけだれ

お酢＋中農ソース

中濃ソースがしょう油やみりんの代わりになり、
スパイスの香りが広り奥の深い味わいとなります。

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『材料』（1人分）
鶏むね肉　→　1枚（300g）

（A）
中濃ソース　→　　大さじ1

酢　→　　小さじ1

砂糖　　→　小さじ1

『作り方』
１．ジッパーバックのポリ袋に（A）を入れ混
ぜつけだれをつくる。

２．①に鶏肉を入れ、空気を抜いてチャックを閉じ
30分ほど漬ける。

この状態で冷蔵なら3～4日、
冷凍なら約1ヶ月保存できます。

３．皮面を下にして5分焼き、
裏返してふたをし、5分ほど
蒸し焼きにすればできあがり！

※パサつきやすい鶏むね肉も
漬けおきすることでしっとりとジューシーに。

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ハッシュドビーフのレシピ

ケチャップとコーヒーに漬けるだけで
たった10分で絶品ハッシュドビーフに。

コーヒーを入れるとこうばしい香りとコクが加わり
長時間に込んだような深い味わいに。

牛こまは火を通すとかなくなりますが
漬けることでじっとりと柔らかくジューシーに。

『材料』（4人分）
牛こま肉　→　300g

玉ねぎ　→　1/2個

しめじ　→　1パック

（A）
ケチャップ　→　大さじ3

しょうゆ　→　大さじ1

コンソメ　→　小さじ2

砂糖　→　大さじ1

コーヒー　→　200ml

『作り方』
１．ポリ袋に（A）を入れる。

２．①に牛肉、スライスした玉ねぎ、しめじを入れ、
袋の上からよくもみ込む。

３．食べたい時に②を漬けダレごと鍋に入れ、
中火で10分煮込めばできあがり！

ねぎ塩ダレのレシピ

『材料』（1人分）
ネギ　→　1/2本

ごま油　→　1/2カップ

塩　→　大さじ1/2

黒コショウ　→　適量

『作り方』
１．ネギをみじん切りにし、ビンなどの保存容器に入れる。

２．塩、こしょうをふり、ネギが浸るまで
ごま油を注ぐ。

３．60分ほど浸け、ねぎがしんなりしたらできあがり。

10日ほど保存可能です。

そのままご飯にかけたり冷や奴にかければ薬味に。

さらにごはんと一緒に炒めれば
ほかの味付けは一切必要なしの本格チャーハンに。

お湯を注げば韓国風スープに。

ねぎ塩ダレの韓国風スープのレシピ

ねぎ塩ダレのおすすめアレンジレシピ

『材料』
ネギ塩ダレ→　大さじ2

海苔　→　適量

お湯　→　250ml

『作り方』
カップにネギ塩だれと海苔をちぎって加え
お湯を注げばできあがり！
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トマトの塩づけだれのレシピ

『材料』
トマト 7~8個

塩 小さじ1

オリーブオイル　1/4カップ
（保存瓶によって変わります）

『作り方』
１．トマトは７～８mmの角切りにして、
保存瓶に入れる。

２．①に塩を加えたあとオリーブオイルを
トマトが浸るまで瓶にそそぎ漬け込む。

※オリーブオイルを先に入れてしまうと
塩がなじみにくくなってしまうので、
塩を先に入れる

３．冷蔵庫で30分以上漬け込めばできあがり

保存期間は冷蔵庫で１週間

※トマトの塩づけだれは
漬けたてはトマトの食感も残っていますが
1週間ほどたつと甘味が強くなりソースのように
変化します。

なので漬けて2～3日はサラダやバゲットにのせて
具材として楽しむがおすすめとのこと。

5日目以降はオムレツのソースやチャーハンに。

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トマトパスタのレシピ

『材料』（１人前）
トマトの塩漬けだれ　大さじ3

シラス　大さじ１

大葉　適量

パスタ　100g

『作り方』
１．茹でたパスタをトマトの塩漬けだれと
シラスで和え大葉をトッピングすればできあがり！

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トマトの洋風チャーハンのレシピ

『材料』
トマトの塩漬けだれ　大さじ4

ハム　4枚

万能ねぎ　適量

白ご飯　適量

『作り方』
１．トマトの塩漬けだれとハムを弱火で炒める

２．白ご飯を加え、ほぐしながら炒める

３．万能ねぎを加えサッと火を通せばできあがり！

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バターチキンカレーのレシピ

バニラアイスで

『材料』（2人紛）
カットトマト缶　1缶

カレー粉　 大さじ2

塩　 小さじ1

バニラアイス 100g

鶏もも角切り 300g

『作り方』
１．保存袋にカットトマト缶とカレー粉、
塩、バニラアイスを入れてもんでなじませる。

２．②に角切りにした鶏もも肉を入れても
み込んで漬けおく

漬けおき時間は最短30分
オススメは冷蔵庫で一晩

３．鍋に②を入れて、沸騰したら蓋をして
弱火で10分、蓋を開けて35分、
中火で煮詰めればできあがり！

まとめ

日本テレビヒルナンデスの放送より
遠藤香代子さんのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。