2020年3月21日放送の「世界一受けたい授業」の
今日本一売れているレシピ本に学ぶおしゃれカフェごはん
ここでは山本ゆりさんの餃子の皮を使ったレシピ。
・春巻きの皮パケット
・餃子の皮ヌードル
・アボカドとチーズのパリパリ焼き
・餃子の皮のオードブル
の紹介！
スポンサードリンク
山本ゆりさん
春巻きの皮パケットのレシピ
『材料』（1人分）
春巻きの皮 1枚
キャベツ 1枚
ハム 1枚
とろけるスライスチーズ 1枚
マヨネーズ 適量
『作り方』
１．キャベツは千切りにする。
２．春巻きの皮にキャベツ、ハムをのせ、マヨネーズを絞り、
半分にちぎったチーズをのせる。
３．四隅に水をつけてパタンパタンと折り、
とじめをくっつける。
４．両端にも水をつけて折り、トースターで2～3分、
軽く焦げ目がつくまで焼く。
５．端っこが色づいたらできあがり！
※端が焦げやすいので注意
餃子の皮ヌードルのレシピ
『材料』（1～2人分）
餃子の皮 6枚程度
豚ばら肉 30g程度
しめじ ひとつかみ程度
えのき ひとつかみ程度
スポンサードリンク
塩 ひとつまみ
（A）
チューブのおろししょうが 2～3㎝程度
顆粒鶏ガラスープの素 大さじ1程度
砂糖 小さじ1/2
しょうゆ 小さじ1/2
好みで刻みねぎ、白炒りゴマ適量
『作り方』
１．餃子の皮は6～7ミリの細切りにする。
２．豚肉も細切り。しめじとえのきは石突きをとる。
３．鍋に水を3カップぐらいときのこ類、塩をいれて
火にかける。
４．沸騰したら豚肉と（A）をいれ、
豚に火が通ったら餃子の皮をいれ、
少し煮て火を止める。
５．器に盛り、ネギ、ゴマをふってできあがり！
アボカドとチーズのパリパリ焼きのレシピ
揚げ焼きにすればちょっとおしゃれなカフェメニューに。
『材料』（12枚分）
餃子の皮 24枚
アボカド 1個
とろけるスライスチーズ 3枚
（A）
マヨネーズ 大さじ2
塩 少々
『作り方』
１．アボカドはフォークでつぶして（A）を混ぜる。
チーズは4等分する。
２．餃子の皮に少量のアボカドとチーズを1枚乗せて、
周りに指で水をつけて、フォークの背でぐるりと一周おさえる。
３．真ん中をそっと抑えてできるだけ具を広げる。
４．フライパンに油（分量外）を1㎝ぐらい熱して、
両面を揚げ焼きにし、油を切ってできあがり！
餃子の皮のオードブルのレシピ
餃子の皮をアルミカップに入れてトースターで焼けば
食べられるお皿に。
『材料』（6個分）
えび 4匹
塩 少々
こしょう 少々
じゃがいも 1個
好みでプチトマト 1個
餃子の皮 6枚
マヨネーズ 適量
ピザ用チーズ 適量
オリーブ油 適量
あれば粗挽き黒こしょう 適量
ドライパセリ 適量
プチトマト（あれば赤・黄の2色）2個
クリームチーズ 適量
大葉 1枚
『作り方』
１．えびは背に切り込みをいれて背ワタをとり、
塩こしょうをふる。
２．じゃがいもは洗って水気がついたままラップに包み、
電子レンジ（600W）で約2分30秒チンする。
※まだの場合は裏返して30秒～1分チンする。
３．2㎝角ぐらいに切り、塩こしょうをふる。
４．アルミカップの内側に餃子の皮を添わせるように入れ、
じゃがいもをいれてマヨネーズを絞り、えびと、
好みでトマトの4つ割をいれてチーズをかける。
※えびは火が通りやすいよう、一番上にいれる。
５．何もいれてない分は底が膨らまないよう
底にフォークで穴をあけておく。
６．トースターでえびに火が通るまでこんがり焼き、
あればドライパセリをふる。
※空のカップは先に焦げるので、途中で開けて取り出す。
７．空の分には半分に切った大葉とトマト、クリームチーズをいれ、
塩とあればあらびき黒こしょうをふって
オリーブ油少々をまわしかけてできあがり。
★世界一受けたい授業：山本ゆりさんのレシピ8品まとめ！カフェごはん
スポンサードリンク
