2020年3月21日放送の「満天☆青空レストラン」
琵琶湖が育む絶品稚鮎&近江牛の極上コンビーフ
ここでは大吉商店の
近江牛コンビーフのお取り寄せの紹介！
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本日の舞台は滋賀県大津市。
平安時代に最澄が開いた比叡山延暦寺や
近江神宮など歴史が色濃く残る街。
ゲストは麒麟。
本日の名人は綾豊さん。
本日の食材は琵琶湖がはぐくむ極上食材
鮎の稚魚の氷魚（ひうお）。
鮎の稚魚は県外にはほとんど出回らないのだそうです。
そして、大吉商店の近江牛コンビーフも
取り上げられました
最も赤身の味が濃いもも肉を使ったコンビーフです。
大吉商店の近江牛コンビーフのお取り寄せ
近江牛は、滋賀の豊かな自然と恵まれた気候風土のなかで育まれ、
約400年という日本の長い歴史の中で人々に親しまれてきました。
県内にある大吉商店の創業は明治29年。
琵琶湖にそそぐ安曇川のほとり、
里山の豊かな自然の中でゆったりと牛を育んでいます。
コンビーフは厳選された近江牛の赤身モモ肉を柔らかくほぐし、
特製のスパイスとブイヨンで固めた逸品です。
精肉にない旨みを引き出したコンビーフなので
いろんな商品に合います。
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＞＞近江牛コンビーフ
青空レストランの大吉商店からのお取り寄せ
滋賀県 だいきち近江牛コンビーフ ダブルセット
近江牛を贅沢に使った「コンビーフ」 を
ダブルセットにして、滋賀県大吉商店からのお取り寄せ。
滋賀県 だいきち近江牛コンビーフ&ハンバーグセット
近江牛を贅沢に使った「コンビーフ」に
近江牛特有の素材の柔らかさと、 味わいの良いデミグラスソースコクにこだわった
「ハンバーグ」 をセット
滋賀県 だいきち近江牛霜降りステーキ400g
山形牛コンビーフと島オクラのペペロンチーノのレシピ
『材料』
〈材料〉（４人分）
山形牛コンビーフ １５０g
島オクラ ８本
スパゲティ ３２０g
ニンニク １片
鷹の爪 ４本
オリーブオイル ６０ml
黒こしょう 適量
『作り方』
１．ニンニクはスライス、島オクラも斜めにスライスする。
２．フライパンでニンニクとオリーブオイルを弱火で炒める。
３．ニンニクがきつね色になったら火を止めて
鷹の爪と島オクラを加えて軽く和える。
４．さらにほぐしたコンビーフも加え
火にかけずに具と混ぜる。
５．スパゲティはお吸い物ぐらいの塩加減のお湯で
表示されている時間より３０秒短めに茹でる。
６．茹であがった麺をフライパンに移し、
茹で汁を６０ml加えて火にかけず具と絡めて皿に盛りつける。
７．仕上げに好みの量の黒こしょうを
上から振りかけて出来上がり。
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