2020年3月8日放送の「スクール革命」は
豪華料理を目指して食材を集めろ！
クイズ！食べ物のヒミツ！
こちらでは和田明日香さんの
なんちゃって角煮＆究極の半熟卵のレシピの紹介です！
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なんちゃって角煮のレシピ
塊肉の代わりに薄切り肉で作ります。
『材料』
薄切りロース肉 150g
薄切りバラ肉 150g
酒 大さじ1
塩 少々
片栗粉 適量
サラダ油 適量
（たれ）
白菜200g
砂糖 大さじ1
醤油 大さじ3
みりん 大さじ3
酒 大さじ3
ニンニクすりおろし 少々
水溶き片栗粉
（水大さじ1、片栗粉小さじ1）
究極の半熟卵 4個
（作り方は下記）
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『作り方』
１．たれを作る。
鍋に砂糖、醤油、みりん、酒、にんにくすりおろしを入れて煮立て
細切りにした白菜を入れて白菜がしんなりするまで炒める。
２．豚の薄切り肉、ロール肉を包丁の背でたたいて
細かくし、ボウルに入れる。
３．酒、塩を入れて揉み込こみ丸めて団子状に
片栗粉を全体に薄くまぶす。
４．フライパンを熱してサラダ油をひき、
③のお肉を入れて揚げ焼きにする。
５．④がキツネ色に焼けたら①のタレの中に加えタレを絡める。
６．水大さじ1、片栗粉小さじ1を合わせて水溶き片栗粉を作り
⑤に入れてとろみをつける。
７．半熟卵を入れてたれを絡ませればできあがり！
究極の半熟卵の作り方
『材料』
卵 4個
水 適量
『作り方』
１．小鍋に卵の高さの半分ぐらいまで水を入れて沸かす
２．①に卵を入れて90秒間ころがし続ける。
３．フタをして弱火にし、5分半ゆでる。
４．すぐに冷水に入れて冷やせばできあがり！
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