2020年2月15日放送の「サンドウィッチマン&芦田愛菜の博士ちゃん 」
子供博士の明日使える最強授業!!
「世界の調味料博士10歳」
世界の調味料を駆使し、
家でも1日3食全て作るという博士ちゃん。
名前は竹田（たけた）かるぃーとくん。
今回は身近な料理に加えるだけで劇的に美味しくなる、
しかもスーパーで買えるという世界のスパイスを４つ
紹介してくれました。
ここではジャマイカの万能調味料「オールスパイス」の紹介！
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万能調味料オールスパイス
ラーメン X オールスパイス（ジャマイカ）
ラーメンに入れると劇的に美味しくなるというのが
ジャマイカの万能調味料オールスパイス。
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芦田愛菜ちゃんがにおいをかぐと
薬のような匂いがするといいます。
オールスパイスは、世界三大スパイスと言われている
「シナモン」「ナツメグ」「クローブ」の３つ香りを
合わせ持っていると言われているスパイス。
なので、ラーメンを複雑で高級感のある味にしてくれます。
「オールスパイス」は
コロンブスがヨーロッパに持ち帰って広まったと言われています。
「オールスパイス」という木になる実を粉にしたものです。
ラーメンは、インスタントラーメンや
カップラーメンでもよいとのこと。
3フリぐらい入れてくださいとのこと。
芦田愛菜さんもサンドイッチマンさんも
あうといっていました。
一気に本格的な味になるとのことです。
ほかにもチャーハンやミートソースにあうとのことです。
オールスパイスは別名「百味胡椒」とも呼ばれ
胡椒のようなスパイシーさはもちろん、
料理に複雑で深い味わいを足してくれます。
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