2020年2月12日放送の「家事ヤロウ!!!」の
調味料フリーク阿佐ヶ谷姉妹に調味料を送ってみた。
すると2人の独自レシピで激ウマ料理が生まれた!!
ここでは料理研究家 松本忠子先生の
便利調味料「だしみつ」のお取り寄せ＆作り方の紹介！
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だしみつのおとりよせ
松本忠子さんの「だしみつ」は
楽天にはなくアマゾンさんでは売り切れでした（２月１３日現在）。
けれども。昆布の老舗 奥井海生堂さんから
お取り寄せできます↓
松本忠子さん直伝！だしみつの作り方
だしみつは自分で作ることもできます。
松本忠子さんが
きょうの料理で紹介されていました。
★だしみつ
砂糖代わりに奥行きのある甘みがほしいときに。
卵料理、煮物やあえ物、照り焼きなどにもおすすめ。
『材料』(つくりやすい分量)
だし （濃いめのもの）カップ2+1/2
※昆布と削り節の合わせだし。通常の1.5倍量が目安。
砂糖 400g
酒 カップ1/2
みりん カップ1/2
塩大さじ 1+1/2
しょうゆ 小さじ1
『作り方』
１．鍋にすべての材料を入れ、
アクを取りながら弱火でゆっくり煮詰める。
２．1時間以上たち、トロリとしてきたら火を止める。
荒熱が取れたら保存瓶に移す。
※つくってすぐに使えます。
※冷蔵庫で2か月間保存可能。
だしみつごま和えのレシピ
阿佐ヶ谷姉妹はだしみつを使って
だしみつの胡麻和えをつくっていました。
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