さきいかのお吸い物

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2020年1月26日放送の「所さんお届けモノです！」
金目鯛が激安の穴場朝市★美味しい＆面白いの宝庫

静岡・稲取の朝市で発見！

万能調味料
「真鯛のだし塩」のお取り寄せの紹介！

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稲取漁港の朝市

静岡県伊豆町の稲取漁港の朝市。

普段は駐車場として使われている場所が
週末限定で朝市会場となるとのこと。

地元農家直送のとれたて野菜を始め、ご当地グルメなど、
約25の店舗が集まっています。

稲取はおいしい金目鯛がとれる町。

稲取産のブランド金目鯛は都内で買うと
1匹6000円以上するのだそうですが
稲取の朝市では金目鯛の釜めしが700円で食べられます。

また、金目鯛のアラと頭を使ったあら汁は無料なのだそうです。

そして、浜口京子さんがみつけたのが真鯛のだし塩。

その真鯛のだし塩はスタジオへ届けられたのでした。

真鯛のだし塩

使い方は自由自在。

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真鯛のだし塩は、新鮮な真鯛を1匹丸ごと粉末にし、
うま味を余すことなく味わえる万能調味料。

なんと、お湯を注ぐだけで
鯛のお吸い物になります。

まず、だし塩を器に小さじ1杯ぐらい入れます。

お湯を半分まで入れてかき混ぜたら完成！

所さんも飲んで
「おいしい。塩なんだけどめっちゃ甘い。魔法だよ。
すごいおいしい！」
などと絶賛していました。

ほかにも、お鍋やだし巻き玉子など
様々な料理に使えるとのことです。

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