2020年1月24日放送の「主治医が見つかる診療所」は
超最新!一生認知症にならないための脳育SP
ここではアルツハイマー型認知症の
予防が期待できるターメリック料理。
ターメリック納豆
ターメリックラテ
あさりの炊き込みご飯
のレシピの紹介！
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アルツハイマー型認知症
脳の中に発生する、ある種のゴミ（アミロイドβ）が
たまりすぎてしまうと、脳の細胞が破壊されてしまい
アルツハイマー型認知症の発症を招いてしまうと言われています。
アルツハイマー型認知症の発症率が、
アメリカのおよそ４分の１と言われているインド。
その理由としてカレーのスパイスに含まれる、
ターメリック（ウコン）がいいと言われています。
ターメリックにはクルクミンという物質があり、
そのクルクミンが脳のゴミ（アミロイドβ）を抑え
分解する働きがあるためです。
そこで番組の主治医が効率的にターメリックをとり入れる
メニューを考案してくれました。
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ターメリックは1日小さじ2杯程度が目安
ターメリックのレシピ
ターメリック納豆のレシピ
秋津先生の考案のレシピ
『材料』
納豆 適量
ターメリック小さじ1/4
醤油 少々
黒こしょう 適量
リンゴ酢 適量
『作り方』
１．器に納豆にを入れ。ターメリックを小さじ1/4ほど加え、
しょう油を少々、りんご酢、こしょうで味を整えてできあがり。
豆乳ターメリックラテのレシピ
姫野先生考案のレシピ
『材料』
お湯 大さじ2
ターメリック 小さじ1/2
おろししょうが 適量
シナモンパウダー 適量
ココナッツシュガー 適量
豆乳 適量
『作り方』
１．器にお湯大さじ2、ターメリック小さじ1/2、
おろししょうが、シナモンパウダー、ココナッツシュガーを
それぞれ適量混ぜる。
２．沸騰させない程度に温めた豆乳に
①を入れて混ぜればできあがり！
あさりのターメリック炊き込みご飯のレシピ
石原先生考案のレシピ
『材料』
米 2合
ターメリック 小さじ２
あさり 缶詰
バター 適量
『作り方』
１．洗ったお米を炊飯器に入れ、
ターメリック小さじ2、あさりの缶詰、バター、
お水を加え、普通に炊飯する。
２．炊けたらさっくりと混ぜ合わせてできあがり！
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