2020年1月16日放送の「ヒルナンデス」の
出汁いらずの小鍋レシピ
今人気なのが、少ない材料で手軽に作れる
１～２人前の小ぶりな鍋”小鍋”
浜内千波先生の
栄養満点&簡単1人前小鍋レシピのまとめ!
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出汁いらずの絶品小鍋レシピまとめ
カキ小鍋のレシピ
『材料』（1人分）
牡蠣 約150g
レンコン 200g
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1と1/2
酢 大さじ1と1/2
水 250cc
『作り方』
１．カキは塩をふって揉んで洗い、
汚れをとり水で洗い流す。
さらに酒をまぶして臭みを取る。
２．れんこんは半量を皮ごとすりおろし、
残りは半月にスライスする。
３．鍋に水、酢、しょうゆ、れんこんのスライスを入れ、
ひと煮立ちさせせる。
すりおろしたれんこんも加える。
４．とろみがついてきたら牡蠣を加え
ひと煮立ちさせたらできあがり！
タラと玉ねぎの濃厚みそ小鍋のレシピ
玉ねぎの皮をだしに使用。
『材料』
たまねぎ 1個
玉ねぎの皮（1番外側の皮は使わない）1個分
タラ 1切れ
みそ 大さじ2
ごま油 小さじ1
水 300cc
『作り方』
１．玉ねぎの皮でだしをとる。
たまねぎの皮をむき、はがした皮をまとめる
（1番外側の皮は使わない）
まとめた皮を水で洗い、細かい汚れを落とす
２．鍋に水・たまねぎの皮を入れ一煮立ちさせる
３．色が付いたらたまねぎの皮を取り出し、
スライスしたたまねぎ、みそ、ごま油を加える。
４．一口大に切ったタラを加え、火が通ったらできあがり。
ヒラタケの豚骨風小鍋のレシピ
『材料』（1人分）
鶏もも肉 150g
ヒラタケ 1パック（100g）
塩 少々
こしょう 少々
酢 小さじ1
牛乳 200cc
しょうゆ 大さじ1強
水 100cc
『作り方』
１．鶏もも肉は一口大のそぎ切りにし、
塩・こしょうをふり、酢を加え揉んでおく。
２．鍋に牛乳・水・しょうゆを鍋に入れる。
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３．①の鶏もも肉・ヒラタケを入れて
ひと煮立ちしたらできあがり！
大根とちくわのさっぱり塩おでんのレシピ
味付けは塩のみ
『材料』
大根 200g
ちくわ 1本
塩 小さじ1弱
水 500cc
『作り方』
１．大根は皮を厚めにむき、3㎝厚さの半月切りにする
２．①を耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをして
電子レンジ(600W)で約2分半加熱する
３．大根の繊維に逆らってフォークを刺し穴をあける
※味を染み込みやすくする
４．ちくわは長さ半分に切り、
同様にフォークを刺して穴をあけておく
５．鍋に水、塩、大根、ちくわを入れ、
沸騰後弱火で15分ほど加熱したらできあがり！
浜内千波先生の本
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