2019年12月27日放送の「ZIP!」の特集。
厳選！お餅アレンジレシピ&
クールポコ開発のつけだれの紹介！
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お餅アレンジ神7
🎍お正月の食べ物といえば「お餅」🎍
お餅の食べ方は醤油、きな粉、大根おろし…
定番の食べ方だけではない、話題の最新お餅レシピ！
さらに今回は、47都道府県のお餅を食べたというクールポコのお二人が、お餅につける絶品タレを開発！その味は？⏰あさ7時15分ごろです！#明日のZIP! #特集 #ZIP! pic.twitter.com/LxEY6I32ja
— ZIP! 日テレ (@ZIP_TV) December 26, 2019
サトウ食品さんのアレンジ
サトウの切り餅で知られるサトウ食品の
食品開発課の本間さん提案のレシピ。
いなり餅のレシピ
『材料』（2人分）
餅 4個
いなり寿司用油揚げ(味付き)4枚
紅しょうが 20g
『作り方』
１．油揚げにお餅をつめる
２．電子レンジ（500w）で1分半加熱する。
３．皿に盛りお好みで紅しょうがを添えてできあがり！
[br num=”1″]フレッシュ餅サンドのレシピ
『材料』(2人分)
餅4個
ロースハム4枚
プロセスチーズ2枚
レタス1枚
『作り方』
１．ハム、チーズ、レタスを餅で挟めるサイズにカットする。
２．お餅をオーブントースターで焼く。
焼き目がついてきたら止め、余熱でじっくり火を通す
※予熱で火を通すことで割れるのを防ぎ、
中がふっくら焼き上がる。
３．お餅の片側にレタス、ハム、チーズの順にのせ
手でのばして挟んでできあがり。
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お餅のご当地アレンジレシピ
岩手県のえび餅
軽く炒ったえびを酒、しょうゆで炒め、焼いた餅に絡めたら完成。。
紅白で縁起の良いご祝儀餅として愛されているとのこと。
[br num=”1″]
福島県のキャベツ餅
キャベツをめんつゆで炒め、ゆでた餅を入れ絡めタラ完成。
戦後、甘い物の代わりにキャベツを入れたのが始まりとのこと。
[br num=”1″]茨城県のしょーびき餅
餅の間に焼き鮭が挟まっています。
鮭は災いを避ける意味で食べられていたため、
しょーびき鮭とお餅を一緒に食べるようになったとのことです。
ネットでバズる！おもちアレンジレシピ
料理研究家の松尾絢子さんのレシピ。
お餅のグラタンのレシピ
『材料』
餅 2個
ゆで卵 1個
（A）
ツナ缶（ノンオイル）1缶
牛乳 50ml
マヨネーズ 大さじ1
みそ 大さじ1/2
溶けるチーズ 適宜
『作り方』
１．（A）をよく混ぜ合わせソースを作る。
※ツナ缶は油を切って加える
２．①に一口サイズに切った餅を入れ混ぜる。
３．耐熱容器に②を盛り、スライスしたゆで卵、溶けるチーズをのせ
オーブントースターで10～12分焼く（約220度）
焦げ目がつけばできあがり。
麻婆餅のレシピ
豆腐の代わりにお餅を使います
『材料』
餅 3個
豚ひき肉 200g
酒 大さじ1
しょう油 大さじ1
鶏がら顆粒だし 小さじ
ゴマ油 大さじ1
（A）
にんにく（チューブ）小さじ1/2
しょうが（チューブ）小さじ1/2
板醤 小さじ2
テンメンジャン小さじ2
（もしくはみそ小さじ2＋砂糖小さじ1/2）
（B）
水 小さじ2
片栗粉 小さじ2
[br num=”1″]
サラダ油 適宜
ネギ 1/2本
花椒（パウダー）適宜
『作り方』
１．（A）を混ぜ合わせる。
２．フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を色が変わるまで炒める。
フライパンに（A）を加えさらに炒める。
３．酒、しょう油を加え、鶏がら顆粒も加える。
４．からまったら火を消して、合わせた（B）を加える。
５．再び火を付けて、とろみがつくまでよく煮る。
６．別のフライパンにサラダ油を少し多めに入れ、
食べやすい大きさにカットした餅をくっつかないように両面焼く。
７．8割方火が入ったら、⑥に加えて軽く煮る。
刻んだネギ、花椒を加えサッと火を通したらできあがり。
クールポコ開発のタレ
クールポコが35種類の調味料を組み合わせ、
定番のしょう油ダレを超えるタレの開発を目指します。
やっちまっタレのレシピ
『材料』
黒コショウ
キムチのタレ
オリーブオイル
マヨネーズ
粉チーズ
海苔
もち
『作り方』
もちに黒コショウ、キムチのタレ、オリーブオイル
マヨネーズ粉チーズをかけを海苔で巻いてできあがり。
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