2019年10月29日放送の「ZIP!」の特集は
家で焼き肉を美味しく焼く方法。
野菜がおいしく焼けないというお悩み。
ここでは料理研究家リュウジさんの
野菜のおいしい焼き方レシピの紹介！
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家で焼き肉を美味しく焼く方法
🥩家で焼き肉を美味しく焼く方法
29日は #肉の日！という訳で、お家で焼肉パーティーなんて人も多いはず！
でも、お家での焼肉には様々なお悩みが…。そこで家で焼肉を美味しく焼く方法を徹底調査！
達人が伝授するホットプレートで焼く焼肉とは？⏰あさ7時15分ごろです！#明日のZIP! #特集 #ZIP!
— ZIP! 日テレ (@ZIP_TV) October 28, 2019
ホットプレートで野菜（ピーマン）をおいしく焼くには？
ピーマンはその苦みからつねに
子供が嫌いな野菜ランキングの上位にいます。
ピーマンは切るな
ピーマンは切ると細胞が壊れ、
苦み・香りの成分が強く出てしまうため、
丸ごと調理すると苦みが抑えられる
電子レンジで加熱せよ
ピーマンを丸ごとレンジに入れて加熱すると
中が空洞のため、蒸し焼きのような状態になり
苦みや香りの成分が蒸発。
本来持つ甘みを感じやすくなる。
ホットプレートで野菜（ピーマン）のおいしい焼き方
１．耐熱皿にピーマンをのせ、ラップをして
600Wのレンジで約7分加熱する
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２．ホットプレートで焦げ目がつくまで焼けば
種まで食べられる焼きピーマンのできあがり。
ピーマンの嫌いな子供達も食べていました。
※この方法は玉ねぎ、にんじん、カボチャなど
ほかの野菜でも使えるとのことです。
リュウジさんの本
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