2019年10月14日放送されたNHK「まる得マガジン」の
魚焼きグリルで万能調理！
7回目「うまみがギュッと 魚介料理」
ここではパエリアの
レシピの紹介です。
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魚焼きグリルで万能調理！
講師…料理研究家の武蔵裕子さん
出演…武田航平さん
家庭のコンロにある魚焼きグリルは
魚だけじゃもったいない！
家庭の調理器具のなかでは
もっとも高温調理ができることを生かし、
ピザ、肉、野菜とありとあらゆる料理が
プロの味に仕上がります。
魚焼きグリルには、上から火が出る片面焼きと
上下から火が出る両面焼きがありますが、
番組ではおもに片面焼きでの作り方を
紹介しています。
パエリアのレシピ
『材料』
玉ねぎ(粗みじん切り) 1/4個
パプリカ(粗みじん切り) 1/4個
オリーブ油 大さじ1
米 2/3合
（スープ)
水 カップ1と1/4
カレー粉 小さじ1/4
顆粒スープの素 小さじ1/2
塩 小さじ1/3
えび、あさりなどの魚貝類 適量
パセリ 適量
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『作り方』
１．フライパンで玉ねぎとパプリカを弱火で
軽く炒めたら、米を洗わず加え、1～2分
炒める。
※お米を洗うと仕上がりがべたっとしてしまう
２．米が油になじんだら、スープの材料を混ぜて
加え、沸騰させ、その後3～5分弱火で煮込む。
３．②まで調理したら、魚焼きグリル用の器に
移し替える。
※オーブン用の耐熱皿は不可
４．③にアルミホイルでフタをして弱火で12分焼く。
※両面グリルは10分
５．④にえびやあさりなどの具材をのせ、
ホイルをかぶせずに強火で8分焼く。
※両面グリルは4分
６．⑤の火を止めて予熱で10分ほど
蒸らしたら、パセリを散らして
できあがり！
魚焼きグリルで万能調理のレシピ
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