2019年10月14日放送されたNHK「まる得マガジン」の
魚焼きグリルで万能調理！
5回目「うまみがギュッと 魚介料理」
ここではさけとキャベツのチャンチャン焼き風の
レシピの紹介です。
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魚焼きグリルで万能調理！
講師…料理研究家の武蔵裕子さん
出演…武田航平さん
家庭のコンロにある魚焼きグリルは
魚だけじゃもったいない！
家庭の調理器具のなかでは
もっとも高温調理ができることを生かし、
ピザ、肉、野菜とありとあらゆる料理が
プロの味に仕上がります。
魚焼きグリルには、上から火が出る片面焼きと
上下から火が出る両面焼きがありますが、
番組ではおもに片面焼きでの作り方を
紹介しています。
さけとキャベツのチャンチャン焼き風のレシピ
『材料』
キャベツ 2枚
生ざけ(食べやすい大きさ) 2切れ
コーン 大さじ2
塩･こしょう 少々
バター 20g
(タレ)
みそ 大さじ1と1/2
酒大さじ1
みりん大さじ1
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『作り方』
１．アルミホイルを二重にし、容器にする。
その上にオーブンペーパーを敷く
２．①のオーブンペーパーの上に
キャベツを乗せその上に塩･こしょうをした生ざけ、
コーンを乗せる。
３．タレの材料を合わせ②にかける。
５．アルミホイルの4辺を折り曲げて器にする。
６．余熱した魚焼きグリルに⑤をアルミホイルごと入れ
強火にする。
７．⑥の上にアルミホイルをかぶせて12分焼く。
※両面グリルは8～9分
※アルミホイルは、上部の直火に触れないように注意。
８．⑦の具材の上にバターを乗せ、再びアルミホイルを被せ、
仕上げに1分ほど加熱してできあがり！
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