まる得マガジン：魚焼きグリルで万能調理！②手羽先名古屋風のレシピ

2019年10月9日放送されたNHK「まる得マガジン」の
魚焼きグリルで万能調理！

2回目「パリッとふっくら　鶏料理」

ここでは手羽先名古屋風のレシピの紹介です。

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魚焼きグリルで万能調理！

講師…料理研究家の武蔵裕子さん

出演…武田航平さん

家庭のコンロにある魚焼きグリルは
魚だけじゃもったいない！

家庭の調理器具のなかでは
もっとも高温調理ができることを生かし、
ピザ、肉、野菜とありとあらゆる料理が
プロの味に仕上がります。

魚焼きグリルには、上から火が出る片面焼きと
上下から火が出る両面焼きがありますが、
番組ではおもに片面焼きでの作り方を
紹介しています。

『材料』(2人分)

手羽先　6本

（A）
ごま油　大さじ1

しょうゆ　大さじ1/2

酒　大さじ1/2

しょうが汁　小さじ1

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[br num=”1″] （B）
しょうゆ　大さじ2と1/2

はちみつ　大さじ1

[br num=”1″] 黒こしょう　適量

ガーリックパウダー　適量

白ごま　適量

『作り方』
１．（A）をポリ袋に入れ、手羽先を入れて揉み
10分間つける。

２．①の手羽先をグリルの網に並べ
強火で予熱2分→5分焼く→上下返して3分焼く。

３．バットなどに（B）を入れ、②の手羽先を
熱いうちに絡める

４．③を器に盛り、黒こしょう、ガーリックパウダー
白ごまをまぶしたらできあがり！

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