2019年10月9日放送されたNHK「まる得マガジン」の
魚焼きグリルで万能調理！
3回目「素材の甘さを堪能！焼き野菜」
ここではごちそう焼き野菜プレートのレシピの紹介です。
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魚焼きグリルで万能調理！
講師…料理研究家の武蔵裕子さん
出演…武田航平さん
家庭のコンロにある魚焼きグリルは
魚だけじゃもったいない！
家庭の調理器具のなかでは
もっとも高温調理ができることを生かし、
ピザ、肉、野菜とありとあらゆる料理が
プロの味に仕上がります。
魚焼きグリルには、上から火が出る片面焼きと
上下から火が出る両面焼きがありますが、
番組ではおもに片面焼きでの作り方を
紹介しています。
ごちそう焼き野菜プレートのレシピ
『材料』(2人分)
グリーンアスパラガス 4本(120g)
かぼちゃ 正味100～120g
れんこん 6cm(80g)
長いも 6cm(70～80g)
ミニトマト 4コ(40g)
酢 少々
オリーブ油 適量
『作り方』
１．野菜は食べやすい大きさに切る。
長いもは皮付きのまま切っていました。
れんこんは約8mm厚さに切り、
酢を入れた水に2～3分間ひたし、水けをきる。
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ミニトマトはヘタを除き、
つまようじで5～6か所刺す。
すべてバットに入れ、オリーブ油を回しかける。
２．アルミはくで舟形をつくりミニトマトを入れる。
３．魚焼きグリルの網に野菜を並べのせる
手前が火の通りが弱めで奥が火の通りが強め
手前の真ん中付近に
生で食べられるトマトを配置。
端に、かぼちゃ、グリーンアスパラガス
長芋は中央、れんこんは奥
４．魚焼きグリルを約2分間予熱して
強火で片面3分間焼く。
５．ミニトマト以外はトングで上下を返し、
強火でさらに2分間焼いてできあがり！
（両面焼きグリルは上下を返さず4~5分）
魚焼きグリルで万能調理のレシピ
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