「ガッテン」で紹介された
サケ料理を激ウマに変えるたった１つの法則
生鮭で究極の塩焼きのレシピの紹介！
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生鮭で究極の塩焼きのレシピ
減塩&激ウマに
『材料』（2人分）
生鮭（約90g） 2切れ
塩 適量（一般的には鮭の切り身の重量に対して１～２％）
『作り方』
１．生鮭全体に塩をまぶし、バットなどに並べてラップをし、
１晩冷蔵庫に入れる。
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２．切り身から出た余分な水分を、
ペーパーなどで拭きとり調理する。
３．魚焼きグリル（両面焼き）で焼く場合は
３分予熱してから切り身を入れ、強火で４分焼く。
４．そのままグリル庫内で２分余熱をかけたら取り出して
できあがり。
※グリルに切り身を入れる際は、
身が厚い方を奥、位置は端の奥側に置く。
※塩をふってひと晩置くことで、
少ない塩でも鮭の身にたっぷり含まれた水分が
抜けて美味しさを引き出すことができます
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