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2016年12月21日放送の「あさイチ」
ピーマン嫌いのお子さんも食べられる
話題の”無限ピーマン”という魔法のピーマンレシピと
コウケンテツさんの無限ねぎの作り方レシピの紹介！
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無限ピーマンのレシピ
ピーマンが嫌いなお子様でも
パクパク食べられる魔法のピーマンレシピ。
その名も、無限ピーマン。
無限に食べたくなるほどおいしいと
いわれるレシピなんです。
ヤフーの瞬間的なネット検索数では
あのおにぎらずを抑えました。
【無限ピーマンのレシピ】
『材料』
ピーマン→5個
ツナ→ 1缶
ごま油→ 大さじ1
鶏がらスープの素→ 小さじ1
塩・こしょう→ 少々
かつおぶし→ 少々
白ごま→ 少々
『作り方』
１．ピーマンは5㎜厚さの輪切りにする。
２．油を切ったツナ、ごま油、鶏がらスープの素、
塩こしょうを加え混ぜたら電子レンジで2分加熱する。
３．白ごまとかつおぶしをちらしてできあがり！
※調理科学に詳しい佐藤秀美さんによると
５ｍｍぐらいに細かく切っていることで
細胞内から苦み成分が流れ出やすくなっているそうです。
また、ごま油やツナの油がコーティングしてくれているので
苦みを感じにくいということです。
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コウケンテツさんの無限ねぎのレシピ
コウケンテツさんのお子さんが
大根とねぎの辛みが苦手で
食べてくれないので
どうしたら食べてくれるかと思って、
考えたレシピ。
【コウケンテツさんの無限ねぎのレシピ】
『材料』
ねぎ→ 2本
オリーブオイル→ 大さじ2
塩→ 少々
削り節→ 大さじ1
しょうゆ→ 適宜
『作り方』
１．ねぎはなるべく薄く、斜め薄切りにする。
※断面積が広くなることによって
辛み成分が揮発していく
２．フライパンにオリーブオイルを熱し、
ねぎを加え、中火程度でじっくりねぎを炒める。
※あまり触らずに炒めていく
そして、塩も少し加える。
炒めるときに塩を少し加えることでねぎの甘＆とろみがアップ！
３．しんなりしたら火を止めて、削り節、
しょうゆを少し加えたらできあがり！
余熱でかつお節を加熱することで
香りとうま味がアップ！
４．器に盛り付け鰹節をちらしたらできあがり！
※おにぎりの具やスパゲッティや
そうめんにあえてもいい。
ラーメンやお弁当のごはんにのせても。
感想
両方とも家にある材料で簡単にできる感じで
いいですね。
ぜひ試してみたいと思います。
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