きじまりゅうたの小腹：ピーマンの肉詰めレシピ！豊洲

2019年9月26日放送の
「きじまりゅうたの小腹すいてませんか？」

「豊洲 人気の湾岸エリアで」

料理に興味がある4歳の男の子にも
手伝ってもらいます。

ここでは肉詰めピーマンのレシピの紹介！

肉詰めピーマンのレシピ

『材料』（3～4人分）

ピーマン （大）4個

合いびき肉 250g

卵 1個

小麦粉 大さじ1

サラダ油 大さじ1/2

（A）
塩 小さじ1/4

（B）
パン 大さじ4

牛乳 大さじ2

（C）
しょう油 大さじ2

砂糖 大さじ1

酒 大さじ1

『作り方』
１．ピーマンを縦半分に切り、
内側の種をくり抜き、ヘタも取る。

２．塩（分量外）を入れた熱湯で、ピーマンを
しんなりするまで90秒ほどゆで、断面を下にして
ザルにあげておく。

※先に塩ゆでしておくとしんなりして
肉がはがれにくくなる

３．ひき肉に（A）を加え、白っぽくなるまで
しっかりと練る。

肉を奥に寄せて（B）と卵を混ぜ、ひき肉と混ぜる。

４．ピーマンを軽くペーパーで拭いてから袋に入れて
小麦粉をいれて振り混ぜる。

５．肉ダネを等分して、スプーンなどを使い、
ピーマンの内側に押しつけるように、
少しこんもりする程度に詰める。

６．フライパンに油をひいて肉の面を下にして
軽く押し付けて並べる。

７．中火にかけ、焼ける音がしてきたらフタをして
弱火で5～6分程焼く。

肉の面に竹串を刺して透明な肉汁が出てきたら、
火を強めて焼き色を付け、取り出して器に盛る。

８．空いたフライパンに（C）をいれて
とろみがつくまで煮つめ、ピーマンにかけて
できあがり！

★きじまりゅうたの小腹：炊き込みオムライスのレシピ！豊洲

いままでのレシピ↓
★きじまりゅうたの小腹